SZIA LENGYELORSZÁG!

A böjt előtti utolsó csütörtök különleges nap, különösen Lengyelországban! A tłusty czwartek (ejtsd tv:uszti csvártek ) azaz zsíros vagy torkos csütörtöknek is nevezett napon szinte már-már kötelezően minden lengyel pączeket ( ejtsd poncsek ) eszik! MI AZ A PĄCZEK ÉS MIÉRT ESZIK? A "poncsek" egész évben kapható autentikus lengyel fánk. Már látványilag is csábító a hatalmas és ínycsiklandóan aranybarnára sült édesség, melynek tésztája könnyű és szivacsos, amit különböző puding

Ha jártál már Lengyelországban, szinte biztos, hogy voltál egyszer (vagy tízszer) a békás üzletláncban a Żabkában ( ejtsd: zsábká ). Ez az a bolt, ami mindig útba esik (a patikákon kívül, ami szintén minden sarkon van), mindig nyitva van, és mindig megment, ha gyorsan kell valami. És az a valami kábé bármi, hiszen a hot-dogtól és kávétól, a készételeken és a gyümölcsön át a gyógyszerekig minden van. Żabkát mindenhol találsz az országban, több, mint 12000 van belőle – egy igaz

Minden bakancslistán ott a helye egy karácsonynak és legalább egy szilveszternek Zakopanéban. Mikor elköltöztem otthonról, a szüleim rögvest felhívták a kedvenc szállásadójukat a Brzozowa utcában, vettek két jegyet a távolsági buszra, és úgy döntöttek, hogy Zakopanéban töltik a szentestét. A városka turizmusát mindig is csúcsra járatták, de a kétezres évek elején még nem volt evidens, hogy - a nagy szállók vendégein kívül - sokan errefelé töltsék az ünnepeket. Így történhetet

A kluski śląskie Szilézia egyik legismertebb étele. A kis, kerek, közepén formás bemélyedéssel rendelkező gombócok egyszerűek, de annál finomabbak. A kluski śląskie tésztája főtt krumpliból készül, amelyet liszttel és tojással gyúrnak össze. A bemélyedés célja, hogy a gombócba több szósz férjen, így minden falat gazdag ízélményt nyújtson. Nem véletlen, hogy a kluski śląskie-t hagyományosan pörkölttel, különféle húsokkal, különösen sült húsokkal tálalják, de párolt káposztával

Úgy tartják, hogy a húsos kartacze ősszel a legfinomabb, mivel ilyenkor a legpuhább és legvajasabb a burgonya. A krumpli alakú kartacze tésztájának ugyanis nem csak a formája, hanem a lelke is a krumpli, a fogás mindig kétféle burgonyából készül: nyersből és főttből. A krumpli a 18. század elején érkezett a régióba, és miután meggyőződött róla a lakosság, hogy a növény gumója laktató, jól tárolható és sokféle módon felhasználható, a helyi konyha kedvencévé vált. Hogyan készül

A klímaváltozás a gasztronómiában is éreztetni hatását, Lengyelországban például új lehetőségeket teremtett a szőlőtermesztésben. Az ország északi fekvése sokáig túl hűvösnek bizonyult a szőlő és ezzel együtt a borászatok számára, de az utóbbi évtizedek melegebb nyarai és hosszabb, naposabb őszi időszakai szinte észrevétlenül életre hívtak egy új ágazatot. Ma már nemcsak a vodkáról és a sörről híres a lengyel gasztronómia, most már a boraival is hódít. Milyen is a lengyel bor

Az ősz a lengyel konyhákban igazi ünnep. A piacok roskadoznak a friss gombáktól, almáktól, káposztától, a legkisebb cukrászdában is friss...

A lengyel italkínálat alapja, zászlóshajója a kellemesen napsárga felfényekkel és egy szál fűvel gazdagított vodka. Aki Lengyelországban...

Járjátok a városokat, a hegyeket, pihenjetek bár a Łazienki parkban vagy a tengerparti fövenyen, a lengyel street food csak rátok vár....

Lengyelországban nyáron, egy-egy melegebb napon garantált, hogy vagy az étteremben vagy a vendéglátónk hűtőjéből előkerül a hűs nyári...

A lengyel konyha, akárcsak a magyar kedveli a savanyú káposztát, állagát és ízét is szívesen látja viszont számos fogásban. A lengyel...

A lengyel gasztronómia megkerülhetetlen alapétele a pierogi, azaz pirog, amelyet számos töltelékkel, sósan és édesen is előszeretettel...

Az utóbbi évek bizonyos időszakaiban (adventi hétvégék, téli és nyári főszezon, hazai hosszú hétvégék) Zakopanét szinte „megszállják” a...

A szarlotka, vagyis a lengyel almatorta, a lengyel konyha egyik legismertebb és legkedveltebb desszertje. Felmenője egy rendkívül elegáns...

A lengyel karácsony gasztronómiai hagyományai szorosan összefüggnek a keresztény szokásokkal és a népi kultúrával. Karácsony estéjén, a...

Általában az idegenforgalmi szervezetek workshopjai bemutatókról, előadásokról, prezentációkról szól, melyhez kisebb-nagyobb mértékben az...

A zapiekanka, Lengyelország egyik legikonikusabb street foodja a tenyérnyi fánkok, a gofri és a placki, azaz rösti mellett, amely igazán...

Bárhol is járunk Lengyelországban, biztosan fogunk enni zsureket vagy pierogit. Poznan ilyen szempontból kivétel, mert ez a krumpli...

Biztos, hogy többen találkoztak már a lengyel cukrászdák Pazar pultjaiban azzal a szerény, leginkább a magyar Rigó Jancsira emlékeztető...

A bigos talán az egyik leghíresebb és legkedveltebb lengyel fogás, amellyel minden utazó találkozik, amint elkezd ismerkedni a...