Zakopane arculatának lassan száz éve részét képezi a helyi süteményeket kínáló Samanta, ami már igazi láncolattá nőtte ki magát Lengyelország téli fővárosában. A Samanta története 1925 körül, a fiatal Marta Cymbałkával kezdődött, aki Lvivből költözött Zakopanéba. Kezdetben egy helyi palackozóüzemben dolgozott, majd idővel megvalósította az álmát és megnyitotta a saját vállalkozását, egy apró cukrászdát, a Mieszczańskát a Kościeliska utcában. A helyiek és a téli-nyári vakációkra érkezők...

A Krupówki mindig varázslatos világ volt, legalábbis gyerekszemmel nézve. Alsó végét a piac uralta, itt sajt és uborka várt, meg persze a kis műanyagpoharakba porciózott, frissen szedett áfonya és szamóca, feljebb, a Szent Család templom mellett a kedvenc cukrászdám figyelt, benne a habos málnás tejtumix-szal, szembe vele gorfit és fritkit árultak. Aztán jöttek a lófogatállomás bódéi, apró kincseik közt mindig lehetett valami szép és teljességgel haszontalan dísztárgyat találni. Ahogy...

A II. János Pál pápának emléket állító, Székesfehérváron idén tavasszal nyílt nagyléptékű kiállítás teljességéhez a 18 teremnyi tárgyi emlék és fotó mellett elengedhetetlen része a helyben megkóstolható kremówka, azaz a lengyel krémes, ami a pápa egyik kedvenc, ha nem a legkedvesebb süteménye volt. Ez az egyszerűnek tűnő sütemény teszi teljessé az élményt, jeleníti meg legjobban az embert a méltóság mögött. A különleges kiállítás egyedi süteményét a lengyel gyökereit büszkén vállaló fehérvári...

Krakkóban az első dolog, ami szembejön az utcán, az a kék keretbe foglalt, nagy üvegfelületekkel rendelkező mozgóárusító kocsi és árusa, aki a hajnalban sült, friss tésztagyűrűket kínálja. Az illatos, fonott péksütemény nem más, mint az obwarzanek krakowski, azaz Lengyelország egyik legősibb, írásos emlékekkel dokumentált kulináris öröksége. Története, városhoz fűződő megbonthatatlan kapcsolata teszi egészen különlegessé ezt a falatnyi tésztát, amely az évszázadok alatt a Jagellók udvarától...

A lengyel Tátrában töltött teleink során két dolog mindig akadt a táskánkban: oscypek és kabanos. A tátrai sajt mellett ez a füstölt, vékony, csodásan ízes kolbász afféle snackként szolgált. Addikciónkat az idő igazolta, ma már az egyik legkedveltebb lengyel rágcsálnivaló, amiből nem győznek eleget gyártani. Az eredet és az etimológia történeti rétegei A kabanos elnevezése a kelet-lengyelországi gazdáktól ered, a kaban szó ugyanis egy speciális módon hizlalt sertésfajtát takar, amelyeket...

A wrocławi Centenáriumi Csarnok a 20. század első évtizedeinek legnyersebb, legőszintébb építészeti kísérlete. A négylevelű, vasbeton kupola alatt nem csak egy tér feszül: egy új gondolkodásmód is szerephez jut, amely a szerkezetet, logikát és kifejezőerőt helyezi előtérbe az ornamentika helyett. Max Berg (1870–1947) német építész, Breslau, a mai Wroclaw városi főépítésze volt, akinek több alkotásával is találkozni a városban, de neve leginkább a Centenáriumi Csarnokkal fonódott össze. fotó:...

Egy város, ahol mindig járnak a vonatok, mindig zajlik az élet és bizony néhanap még az időjárás is elromlik. A Lengyelország több városában is megtalálható Kolejkowo első pillantásra akár egyszerű makettkiállításnak tűnhet, valójában azonban ennél sokkal több, maga a sűrített lengyel valóság, amely egyszerre szórakoztató látványosság, kulturális lenyomat és az utazás remek kiegészítő élménye. fotó: Farkas Melinda A jelenleg három helyen – Wrocławban, Varsóban és Gliwicében – működő Kolejkowo...

A lengyel szilveszteri és újévi ünneplés gazdag hagyományokkal és babonákkal teli esemény, amely az ország kulturális örökségének fontos része. Az év utolsó napján különös figyelmet fordítanak az hagyományos ünnepi ételekre és a szokásokra, hogy biztosítsák a szerencsés és boldog újévet. Szilveszterkor a lengyelek hagyományosan olyan ételeket fogyasztanak, amelyek a bőséget és a gazdagságot szimbolizálják. A sós hering az egyik legnépszerűbb étel, mivel pikkelyei a pénzt jelképezik, és úgy...

Minden bakancslistán ott a helye egy karácsonynak és legalább egy szilveszternek Zakopanéban. Mikor elköltöztem otthonról, a szüleim rögvest felhívták a kedvenc szállásadójukat a Brzozowa utcában, vettek két jegyet a távolsági buszra, és úgy döntöttek, hogy Zakopanéban töltik a szentestét. A városka turizmusát mindig is csúcsra járatták, de a kétezres évek elején még nem volt evidens, hogy - a nagy szállók vendégein kívül - sokan errefelé töltsék az ünnepeket. Így történhetett, hogy...

A kluski śląskie Szilézia egyik legismertebb étele. A kis, kerek, közepén formás bemélyedéssel rendelkező gombócok egyszerűek, de annál finomabbak. A kluski śląskie tésztája főtt krumpliból készül, amelyet liszttel és tojással gyúrnak össze. A bemélyedés célja, hogy a gombócba több szósz férjen, így minden falat gazdag ízélményt nyújtson. Nem véletlen, hogy a kluski śląskie-t hagyományosan pörkölttel, különféle húsokkal, különösen sült húsokkal tálalják, de párolt káposztával és sült...