A wrocławi Centenáriumi Csarnok a 20. század első évtizedeinek legnyersebb, legőszintébb építészeti kísérlete. A négylevelű, vasbeton kupola alatt nem csak egy tér feszül: egy új gondolkodásmód is szerephez jut, amely a szerkezetet, logikát és kifejezőerőt helyezi előtérbe az ornamentika helyett. Max Berg (1870–1947) német építész, Breslau, a mai Wroclaw városi főépítésze volt, akinek több alkotásával is találkozni a városban, de neve leginkább a Centenáriumi Csarnokkal fonódott össze. fotó:...

Egy város, ahol mindig járnak a vonatok, mindig zajlik az élet és bizony néhanap még az időjárás is elromlik. A Lengyelország több városában is megtalálható Kolejkowo első pillantásra akár egyszerű makettkiállításnak tűnhet, valójában azonban ennél sokkal több, maga a sűrített lengyel valóság, amely egyszerre szórakoztató látványosság, kulturális lenyomat és az utazás remek kiegészítő élménye. fotó: Farkas Melinda A jelenleg három helyen – Wrocławban, Varsóban és Gliwicében – működő Kolejkowo...

A lengyel szilveszteri és újévi ünneplés gazdag hagyományokkal és babonákkal teli esemény, amely az ország kulturális örökségének fontos része. Az év utolsó napján különös figyelmet fordítanak az hagyományos ünnepi ételekre és a szokásokra, hogy biztosítsák a szerencsés és boldog újévet. Szilveszterkor a lengyelek hagyományosan olyan ételeket fogyasztanak, amelyek a bőséget és a gazdagságot szimbolizálják. A sós hering az egyik legnépszerűbb étel, mivel pikkelyei a pénzt jelképezik, és úgy...

Minden bakancslistán ott a helye egy karácsonynak és legalább egy szilveszternek Zakopanéban. Mikor elköltöztem otthonról, a szüleim rögvest felhívták a kedvenc szállásadójukat a Brzozowa utcában, vettek két jegyet a távolsági buszra, és úgy döntöttek, hogy Zakopanéban töltik a szentestét. A városka turizmusát mindig is csúcsra járatták, de a kétezres évek elején még nem volt evidens, hogy - a nagy szállók vendégein kívül - sokan errefelé töltsék az ünnepeket. Így történhetett, hogy...

A kluski śląskie Szilézia egyik legismertebb étele. A kis, kerek, közepén formás bemélyedéssel rendelkező gombócok egyszerűek, de annál finomabbak. A kluski śląskie tésztája főtt krumpliból készül, amelyet liszttel és tojással gyúrnak össze. A bemélyedés célja, hogy a gombócba több szósz férjen, így minden falat gazdag ízélményt nyújtson. Nem véletlen, hogy a kluski śląskie-t hagyományosan pörkölttel, különféle húsokkal, különösen sült húsokkal tálalják, de párolt káposztával és sült...

Úgy tartják, hogy a húsos kartacze ősszel a legfinomabb, mivel ilyenkor a legpuhább és legvajasabb a burgonya. A krumpli alakú kartacze tésztájának ugyanis nem csak a formája, hanem a lelke is a krumpli, a fogás mindig kétféle burgonyából készül: nyersből és főttből. A krumpli a 18. század elején érkezett a régióba, és miután meggyőződött róla a lakosság, hogy a növény gumója laktató, jól tárolható és sokféle módon felhasználható, a helyi konyha kedvencévé vált. Hogyan készül a kartacze?...

A klímaváltozás a gasztronómiában is éreztetni hatását, Lengyelországban például új lehetőségeket teremtett a szőlőtermesztésben. Az ország északi fekvése sokáig túl hűvösnek bizonyult a szőlő és ezzel együtt a borászatok számára, de az utóbbi évtizedek melegebb nyarai és hosszabb, naposabb őszi időszakai szinte észrevétlenül életre hívtak egy új ágazatot. Ma már nemcsak a vodkáról és a sörről híres a lengyel gasztronómia, most már a boraival is hódít. Milyen is a lengyel bor? A...

Az ősz a lengyel konyhákban igazi ünnep. A piacok roskadoznak a friss gombáktól, almáktól, káposztától, a legkisebb cukrászdában is friss...

A lengyel italkínálat alapja, zászlóshajója a kellemesen napsárga felfényekkel és egy szál fűvel gazdagított vodka. Aki Lengyelországban...

A transzgenerációs érzelmi kapcsolódások egy furcsa fajtája a mi lengyelimádatunk, amit most már a harmadik generációra sikerült...