Lengyelországban nyáron, egy-egy melegebb napon garantált, hogy vagy az étteremben vagy a vendéglátónk hűtőjéből előkerül a hűs nyári csoda: a chłodnik (ejtsd hv:odnik). Ez a hideg, rózsaszínes, krémes leves nemcsak üdítően hat a nyári melegben, hanem vitaminbomba és a lengyel konyha egyik emblematikus fogása, amely jól mutatja, hogy a lengyel gasztronómiára oly jellemző természet és a konyha egysége a nyári hónapokban is szinte minden ételben tetten érhető. A chłodnik, teljes nevén chłodnik litewski, valójában a litván határ menti régiókból származik. Az alapja a botwinka, azaz a bébicékla és zsenge levele, amit apróra vágva megfőznek, majd ha kihűlt, kefirrel, joghurttal, vagy a lengyel konyha két kedvenc nyári alapanyagával, maślankával (íróval) vagy zsiadłe mleko-val (aludttejjel) kevernek el. Ez a tejtermékes alap adja meg a hűsítő, savanykás ízt, amit aztán – ízlés szerint – répa, uborka, retek, újhagyma és rengeteg friss kapor tesz még izgalmasabbá. Az ízeket mélyíthetjük, és még üdítőbbé tehetjük a levest, ha kevés friss fokhagymát is adunk hozzá, illetve kis citromlevet vagy almaecetet ugyancsak keverhetünk a levesbe, elrontani semmiképp nem fogja. Beltartalomnak - a zöldségek mellett - pedig jöhet a lengyel konyha egyik adu ásza, a főtt tojás, amely hibátlanul simul bele ebbe az izgalmas, gazdag, könnyű, de mégis tartalmas hűsítő levesbe. Ha a tojást kevésnek éreznénk, akkor főtt krumplival vagy füstölt hallal is gazdagítható a fogás, telhetetlenek akár a tojás-krumpli-hal vonalon egyszerre is mozoghatnak. A legjobb az egészben, hogy nem kell órákig a tűzhely mellett állni. A zöldségek pillanatok alatt előkészíthetőek, a botwinkát pár perc alatt meg lehet főzni, a hűtőben már néhány óra alatt összeérnek az ízek, és utána csak egy tányér, egy kanál, meg egy csendes, kellően árnyékos sarok szükségeltetik. Könnyen rá lehet kapni, a magyar hideg gyümölcslevesek mellett remek alternatíva, nincs vele érdemi macera és rendkívül kellemes ízélmény. A nyári lengyel utak során is érdemes keresni a szezonális étlapon, rákérdezni a vendéglőkben és két-három helyen megkóstolni, hogy ezekkel az emlékekkel feltankolva otthon tovább tökéletesítessük a saját változatunkat. Plusz adalék, hogy nem csak finom és hideg, hanem finom, hideg és egészséges, ugyanis a cékla tele van vitaminokkal (A, C, B), az uborka elemi rostjaira sem panaszkodhatunk, a leveshez adott aludttej, író vagy épp kefir pedig tele van jó baktériumokkal. Otthon is könnyen elkészíthetjük, 2 liter alaplevet főzünk, ebbe belereszelünk 2 közepes sárgarépát, 2 szál fehérrépát, majd hozzáadjuk az apróra vágott fél kilónyi bébicéklát, levelével együtt. Kis lángon, félig fedve addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. A levest ezt követően félrehúzzuk, tejföllel, tejszínnel, kefírrel vagy épp íróval, joghurttal behabarjuk (a habarásba tehetünk lisztet), citromlével ízlés szerint ízesítjük, ha kell, sózzuk, friss kaporral ízesítjük, még egyet rottyantunk rajta. Jégfürdőbe vagy hideg vízbe hűtjük, majd amikor már csak langyos, akkor hűtőben néhány óra alatt teljesen lehűtjük. Főtt tojással és főtt krumplival kínáljuk.

Zakopanétól, Białka Tatrzańskától és Bukowina Tatrzańskától is csak néhány percre található a lengyel Tátra legújabb látványossága. fotó: Sky Walk Serce Poronina Új, különleges kilátót adtak át a lengyel Tátrában, Poronintól (ejtsd poronyin) délkeletre fekvő Małe Ciche (ejtsd máv:e csihe) közelében, a Zgorzelisko-réten (Polana Zgorzelisko ejtsd: poláná zgozseliszko). A Sky Walk Serce Poronina tulajdonképpen egy kilátó, egy lombkorona-ösvény és egy adrenalinpark egyvelege, így az adrenalin fröccs garantált! fotó: motopodhale.info Ahhoz, hogy a közel 50 méter magas kilátó tetejéről élvezhessük a csodálatos körpanorámát, egy 854 méter hosszú és maximum 6°-os emelkedésű, fából épült ösvényen kell végig sétálnunk, ahol gyaloglás közben felfedezhetjük a helyi legendákat és érdekességeket, használhatjuk az extrém függő játszóteret – amit pókhálók ihlettek. Az egyes kilátószintek között kötélalagutakon is közlekedhetünk. A torony 33 és 47 méteres magasságában pedig egy-egy hatalmas üvegplatformról nézhetünk a mélybe és a környező hegyekre. Persze, csak ha van elég erő a lábunkban… Lefele mehetünk ugyanott vissza, ahol feljöttünk, de ha már adrenalin túladagolásban vagyunk, válasszuk a két, párhuzamos csúszdát! A kilátóról további információkat (pld. az aktuális árakat és nyitva tartást) itt találod.

Krakkó kétségkívül az egyik legeslegjobb város kocsmázásra (is) Európában. Hatalmas a kocsmaválaszték, kényeztet a sokféleség, pazar és isteni az italkínálat, tombol az élet és több kocsmagócpont vár. Ebből a bőségzavarból top 10 kocsmát választani kegyetlen feladat. A Kocsmaturista blogger mégis vállalta. Ki az a Kocsmaturista? A Kocsmaturista 9 és fél év személyes európai kocsmaélet„kutatás” során túl van 4000 kocsmalátogatáson 450+ településen, 27 országban. Rajong Lengyelország kocsmaéletért, és nem véletlenül! A TOP-lista az eddig lelátogatott 48 kocsmából készült. Kövessétek be Őt is Facebookon, Instagramon, vagy TikTokon. Krakkói kocsmák - választási szempontok Kvázi most írok először toplistát, nem szoktam pontozni vagy rangsorolni, csak átélni, megfigyelni, következtetni és élvezni a helyzetet. Amennyire a kocsmatúrázásban nem, ebben annyira új vagyok, így jól megfontoltam, hogy mi alapján legyen top 10 az a top 10 krakkói kocsma. Mivel személyetekben főleg egyszeri/párszori Krakkó látogatóknak írok, akik nem törzshelyet keresnek, Titeket ugyanúgy az első benyomás fog levenni a lábatokról, ahogy engem is. A főszempont tehát a hűha-élmény és a különlegességérték lett. Az italválaszték Krakkóban szinte mindenütt elég jó, és az ízlés kérdése is, így azt nem kezeltem szempontnak, inkább a hangulatot, díszítést, közéletet, kuriózumelemeket, vendégélményt. Bár a fő kocsmanegyedek Kazimierz és az óvárosi főtér, a Rynek Glówny környéke, én tudatosan más városrészekkel is kísérleteztem, mint a Krakkóhoz csatolt ex szocialista mintaváros, Nowa Huta, vagy a sokarcú Podgórze. A döntésnél azt is néztem, hogy melyik kocsma atmoszférájához térnek vissza önkéntelenül legmosolygósabban az emlékeim. Azt viszont nem számítottam, hogy engem hol milyen jó élmény ért, hiszen azt nem lehet pont úgy megismételni. Nemcsak szószorosan kocsmák számítottak a versenybe, hanem olyan hibridek is, amelyek kocsmázásra is csodásan alkalmasak. A listába így elég sokféle kocsmarokon került az underground klubostól az éttermesen át a művészkávézósig. A lista nem sorrendezett, az már végképp nem menne, csak a legnagyobb hatású helyek hasznos célpontlistája Nektek, éppen ezért ábécé sorrendben, mindegyiknél egy kis indoklással. A TOP10 krakkói kocsma Black Gallery Pub kerület: Stare Miasto (Óváros) cím: Mikołajska 24, 31-027 Krakkó Az egyik legőrültebb kocsma, ahol valaha jártam. Rögtön megosztó, bevállalós durva feliratokkal nyitott. Végtelen csigalépcső vitt érzésre több emelettel a föld alá egy elvarázsolt, töményen hangulatos, átláthatatlan helyre, ahol három dolog nincs: itallap, térerő és kártyás fizetés. Az utóbbit csak lenn lehet megtudni, de akkor már mindenki maradna. Ezért fenn, vele szemben van a világ legtöbbet ajánlott ATM-je. A karakán tulajdonos kikéri magának a szabványkoktélok rendelését, viszont mindenkinek költ az ízléséhez saját koktélt. Chicas & Gorillas kerület: Stare Miasto (Óváros) cím: pasaż Bielaka, 31-043 Krakkó Bár elméletben nem szívesen választok kocsmaláncot egy toplistába, ezt mégis örömmel vettem bele. Krakkóban egy van belőle és akinek az első lesz, annak nagyot durranhat: nagyszabású beltér, őrületes díszlet, karaoke, vidámság, vegyes közönség és profi shotkoktélos rendszer (nagyon finom volt a „mini Aperolom”). Eszeweria kerület: Kazimierz cím: Józefa 9, 31-056 Krakkó A lengyel hangulatos kocsmaépítő-művészet egyik csúcspéldánya. Azonnali elbüvölődést okoz a mesteri atmoszféra, ráadásul a kertje egy instant megragadó külön világ, HEVRE kerület: Kazimierz cím: Beera Meiselsa 18, 31-058 Krakkó Az egyik legkevésbé kocsmás kiválasztottam. Egy régi zsinagóga helyén kialakított „bár & étterem”. Eredeti feltárt falfestményei lenn és fenn kiállításélménnyel gazdagítanak. Pompás csillárok és kopottas falak alkotnak kettős atmoszférát. Ide mindenki tátott szájjal lép be (én is), olasz lányok sorozatWOW-znak. Kapható Pilsner Urquell tanksör is, egy titkos plusz szinten pedig állítólag zenés klubjuk is működik. Klubokawarnia Ludowa kerület: Nowa Huta cím: Teatr Ludowy, Osiedle Teatralne 34, 31-948 Krakkó Egy színházi „klubkávézó” is a listámba keveredett. A Krakkóhoz tartozó, Nowa Huta egykori szocialista iparváros negyedének jó csemegéiből is a legfantasztikusabb volt. Az itteni közéletet minden Krakkóba utazó magyarnak látni kellene. Vasárnap délutánt teljes teltház! Hatalmas kulturált sörözés uralta a teret minden más felett is: párok, családok, randik, barátok, legifjabbaktól a legidősebbekig. A példás közösségi tér csúcsra járatása. Les Couleurs Cafe kerület: Kazimierz cím: Estery 10, 31-056 Krakkó Azonnali szerelem! Ekkor éreztem azt, hogy már nem bírok el még egy ilyen gyönyörű teret. Zabáltam a szememmel a pofátlanul ízléses a zeg-zugos ingertúladagolást. Van egy igen népszerű dohányzószobájuk is. Mechanoff kerület: Kazimierz cím: Estery 8, 31-056 Krakkó Az elvontságával és vagányságával került be. Az alternatív művészi és bohém kocsma a fenomenális Plac Nowyn. Minden részlet érdekes: a bárszékek, a pult fenti világítóteste, a fali művek, de még a WC is. Mindemellett egyszerűen nagyon jó innét létezni. Once Upon a Time in Kazimierz AVAGY Chajim Kohan kerület: Kazimierz cím: Szeroka 1, 31-053 Krakkó Újabb történelmi helyszín, ahogy neve is mutatja. Igazi időutazás, mintha egy lengyel-zsidó tájházba telepített vendéglátóhely lenne, tele érdekes elemmel! Mondtam már, hogy csodaszép? Nem kell, magáért fog beszélni. Délceg étterem is, de italozásra is eszményi, főleg nyitás környékén, mikor még nincsenek sokan. Klub RE kerület: Stare Miasto (Óváros) cím: Świętego Krzyża 4, 31-027 Krakkó Édeni kertudvarból visz lefelé az út egy vagány underground-rock-soft punk-művész-lázadó pincébe, ahol várnak: rendszeres többek között zenei programok, laza, befogadó közönség, labirintusos terek és csapolt Irsai Olivér bor! Singer kerület: Kazimierz cím: Estery 20, 31-056 Krakkó Amikor a varrógéphez varrják a kocsmát? Kétéltű hely. Nappal csodakellemes, simogató retró nappalis környezet egy kávéhoz vagy máshoz. Hétvégén éjjel és hajnalban pedig felborzoló kocsmabuli-arénává változik, például soha nem látott mérvű asztalon táncolással. A bár életérzése ideális, itt filmben érezhetjük magunkat. A dohányzószobájuk szubkultúráját a nem cigisek is próbálják ki! Listánk végén hozzáteszem, hogy még rengeteg értékes, érdekes, hangulatos élménykocsma lenne, csak a már megismert 48-ból is Krakkóban. Ha megtaláltam a módját, hogy hangot adjak azoknak is, ide a cikkbe is beszúrom. Kövessétek szeretettel a tippjeimet, de a kíváncsiságotokat is, mert 1. Krakkót spontán élvezni is nagyszerű érzés és 2. szívesen kapom vissza én is a Ti felfedezéseiteket javaslatként. Mindig mértékkel fogyasszatok alkoholt!

A Lengyelország délkeleti részén található Zamość városát a 16. század végén Jan Zamoyski építtette, aki valószínűleg nem gondolta, hogy az általa megálmodott „Tökéletes várost” négy évszázaddal később minden építészettörténeti tankönyvben megemlítik majd. Az „Észak Padovájának” is nevezett város 1992-től az UNESCO Kulturális Világörökség része. Jan Zamoyski Jan Zamoyski 1542-ben született Skokówkában, az akkor még nem létező Zamość közelében. Külföldi tanulmányait követően hazájába visszatérve királyi titkár, 36 évesen kancellár, négy évvel később pedig a korona nagyhetmanja lett, amely a király után a legfontosabb tisztség volt az országban. A hetman vagyona gyorsan gyarapodott, amelyhez nem kis mértékben hozzájárult előkelő nemesi családok sarjaival kötött négy házassága. Zamoyski 1580-ban határozta el, hogy a szülővárosához közeli fontos kereskedelmi út mentén olasz mintára saját várost épít magának. Az eredetileg 3000 lakosú várost a „semmi közepére” tervezték és építették fel, lakóinak Báthory István, Lengyelország királya előzetesen számos kiváltságot biztosított. Tökéletes város Az alapító modern várost szeretett volna építeni, amelynek amellett, hogy a család székhelye, erős erődítménynek, valamint fontos kulturális, vallási és kereskedelmi központnak kellett lennie. A feladat elvégzésével Bernardo Morando olasz építészt bízta meg, aki egy ideális reneszánsz várost álmodott meg, melyet ötszög alaprajzú, fülesbástyákkal megerősített erődfalak vettek körül. A sakktáblaszerű utcák középpontjában helyezkedik el a Nagypiactér (Wielki Rynek), ennek két oldalán, szimmetrikusan pedig két kisebb melléktér, a Só tér (Rynek Solny) és a Víz tér (Rynek Wodny) található. A városban mintegy 250 házat terveztek felépíteni, a legfontosabb épületeket – palota, katedrális, városháza, akadémia, több bérház – maga Morando tervezte. Zamośćnak nemcsak szépnek, hanem lakói számára funkcionálisnak és barátságosnak is kellett lennie. A városszerkezet az ideális emberi testre emlékeztet, a palota a fej, a rezidenciát a szemközti VII. bástyával összekötő főutca a gerinc, az akadémia és a katedrális a tüdő, a piactér a szív, a védőbástyák pedig a karok és lábak. A várost – amelybe három, felvonóhidakkal ellátott kapu vezetett – hét bástyával és vizesárokkal megerősített falak védték. Zamość erődváros jellege csak a 19. század második felében szűnt meg, amikor a még meglévő védőfalak nagy részét lebontották és betemették a vizesárkokat. A tulajdonos lakhelye volt a város első épülete, majd következett az arzenál és a templom építése, melyet olyan nagyra terveztek, hogy 3000 hívő, vagyis a város összes lakója egyszerre tudjon ott imádkozni. Az alapító eredetileg azt feltételezte, hogy Zamośćnak csak katolikus lakosai lesznek, ám hamarosan meggondolta magát, és a fejlődés felgyorsítása érdekében engedélyt adott a városban a hagyományosan jó üzleti érzékkel rendelkező nemzetiségek (örmények, zsidók és görögök) megtelepülésére. 1594-ben Zamoyski a krakkói és vilniusi egyetem után megalapította Lengyelország harmadik felsőoktatási intézményét, a Zamość Akadémiát. Az orvosi, jogi és teológiai karral rendelkező intézmény a 17-18. században a lengyel tudományos és kulturális élet egyik központja volt, ahová a magas szintű oktatásnak köszönhetően Európa minden tájáról özönlöttek a hallgatók. Zamość látnivalói – Főtér (Rynek Wielki) Az ötszög alakú bástyarendszerrel körülvett város középpontjában található, 100×100 méter nagyságú, négyzet alaprajzú Nagypiactér Európa egyik legszebb 16. századi főtere. Itt metszi egymást a város két fő tengelye, a Zamoyski palotát a VII. bástyával összekötő reprezentatív Grodzka utca, valamint a Nagypiacteret a két kisebb piactérrel összekötő kereskedelmi tengely. A teret árkádos bérházak veszik körül, melyeket a múltban patríciusok, gazdag kereskedők, egyetemi tanárok és udvaroncok lakták. A főtér bérházait és a város más fontos épületeit eredetileg reneszánsz attika díszítette, ez ma már csak városházán és a szomszédos örmény bérházakon látható. A Főtér legszebb része a városházától jobbra eső házsor, az örmény kereskedők gazdagon díszitett árkádos reneszánsz házai. Városháza (Ratusz) A Nagypiacteret a városháza uralja. Jelenlegi formáját – az 52 méter magas toronnyal és a monumentális, kétoldali barokk lépcsősorral – a 18. század második felében végrehajtott rekonstrukció során nyerte el. Első látásra szimmetrikusnak tűnik, a homlokzat bal oldala azonban 130 cm-el szélesebb a jobb oldalinál, ezt viszont olyan ügyesen álcázták, hogy csak a nagyon figyelmes szemlélő veszi észre a különbséget. A nyári szezonban a városháza tornyának erkélyéről minden délben felhangzik a trombitaszó, a négy égtáj helyett azonban csak három irányba... A hagyomány szerint ugyanis Jan Zamoyski, a város alapítója nem szerette Krakkót, ezért megtiltotta, hogy Krakkó felé is szóljon a trombitaszó. Katedrális A Zamoyski által a 16. század végén alapított zamośći katedrálist szintén Bernardo Morando tervezte, építése 1630-ban fejeződött be. Az ún. lublini reneszánsz stílus legértékesebb képviselői közé tartozó, háromhajós, oldalkápolnákkal körülvett épület mennyezetét érdekes geometriai formák díszítik, a barokk főoltártól jobbra lévő kápolnában található a városalapító Jan Zamoyski síremléke. Zamoyski szobra, Zamoyski palota, Arzenál A Grodzka utca végén, Jan Zamoyski lovasszobra mögött áll a Zamoyski palota hatalmas épülettömbje, mely egyike a város azon kevés épületének, melyet még nem újítottak fel. A palotától délre található az egykori fegyvertár, az Arzenál, ahol napjainkban hadtörténeti kiállítás látható. A VII-es bástya földvára A Zamoyski palotával átellenben, a Grodzka utca túlsó végén található az egykori erődítményrendszer legjobb állapotban fennmaradt része, a várost keletről védő VII-es bástya. A város hét védőbástyája közül ez volt a legerősebb, mivel a Lengyel-Litván Nemzetközösség idején az ország ezen részén általában keletről érkezett az ellenség, ráadásul a terep lejtése és a természetes akadályok hiánya is kedvezett a támadóknak. A bástyát a 19. század elején földvárral erősítették meg, melyet az 1820-as években a ma is álló téglaépülettel egészítettek ki, amit békeidőben laktanyaként használták, ostrom idején viszont ágyúállássá változott. A kétszintes, vörös téglás épületet tető helyett földtöltés fedi. A bástya félkörívben hajlított külső fala lehetővé tette, hogy a jellegzetes, függőleges lőnyílásokon át leadott tüzérségi tüzet a bástya tengelyének előterére összpontosítsák. A földvár belső részén napjainkban katonai tábor várja a turistákat, ahol nyíllal, sőt ágyúval is lőhetünk. A leendő ágyúmester az ágyú lőporral történő megtöltésénél és a fojtóanyag betömésénél is segédkezhet, melyért a nem kis hanghatással járó ágyúlövést követően ünnepélyes keretek között átadott oklevél a jutalma.

Nagy Lajos Lengyelország és Magyarország uralkodója is volt. Államait a lányai örökölték: a magyar királyság Máriának, a lengyel Hedvignek jutott. Anjou Hedvignek a magyarok aránylag kevés figyelmet szentelnek, a lengyelek viszont annál többet! Hiszen neki köszönhették, hogy országuk Európa egyik legnagyobb államává nőtte ki magát. Sőt, a krakkói egyetem újjáalapítása is az ő érdeme volt. Bemelegítésképpen lássunk róla néhány nagyon is világias történetet, melyeket Jan Długosz krónikás öntött pergamenre. Florian Cynk: Hedvig és Vilmos utolsó találkozása a krakkói ferences templom ebédlőjében, 1869. HEDVIG ÉS VILMOS Hedvig mindössze négyéves volt, amikor egy igazi házassági ceremónia keretében eljegyezték a nyolcéves Habsburg Vilmos herceggel. A krakkói trónt tízévesen foglalta el. A lengyel urak egy idő után a litván nagyfejedelmet, Jagellót szemelték ki Hedvig férjének. Így az ekkor még hatalmas Litvániát is Lengyelországhoz csatolhatták, és könnyebben felvehették a harcot a német kereszteslovagokkal. Hedvig viszont ekkorra már nagyon beleringatta magát abba az elképzelésbe, hogy Vilmos felesége lesz. Hamarosan az osztrák herceg is megjelent Krakkóban, hogy követelje a jussát. Egy idő után a lengyel urak kitiltották a királyi várból. Ezért a ferences kolostor ebédlőjében találkozgatott Hedviggel, ahol táncmulatságokat rendeztek nekik, „de csak szerényen és a legnagyobb illendőséggel”, fűzte hozzá a krónikás, hogy egyértelművé tegye a helyzetet. Vilmos azonban élni kívánt férji jogaival, és megpróbált bejutni a királynő hálótermébe, ám az urak szégyenszemre kidobták a várból. Hedvig elkeseredésében utánarohant, de a vár kapuját zárva találta. Ekkor fejszét kért, és saját kezével igyekezett szétrombolni a kapuszárnyat. Végül rávették, hogy hagyjon fel próbálkozásával. Vilmos pedig titokban elhagyta Krakkót, nehogy „véletlenül” átsegítsék a másvilágra. LESSÜK MEG A FÉRJJELÖLTET Voltak Vilmos-párti urak is, akik telebeszélték Hedvig fejét, hogy Jagelló nemcsak pogány, hanem tulajdonképpen nem is ember. Az okos királynő megkérte bizalmas emberét, Zawisza lovagot, hogy találkozzon a nagyfejedelemmel, és próbálja megtudni, hogy tényleg ember-e. Jagelló elértette a lovag szándékát, és behívta a fürdőbe. A középkorban ugyanis bevett dolog volt, hogy többen is mosakodtak egy fürdőházban. Zawisza meggyőződhetett arról, hogy Jagelló nemcsak ember, hanem szép, arányos férfiember, és mindene megvan, ami egy sikeres házassághoz szükséges. Sietett is vissza a királynőhöz, hogy megossza vele a hírt. AZ UGATÓ LOVAG Hedvig és Jagelló már házasok voltak, amikor Gniewosz lovagnak, a kamarásnak sikerült egymás ellen ugrasztania őket. Ő találta ki a pletykát, hogy Jagelló távollétében a királynő fűvel-fával… Szerencsére akadt néhány bölcsebb úr, aki vállalkozott a házastársak közötti mediációra. Segítségük nyomán kiderült, ki hangolta egymás ellen a királyi párt. Össze is ült Gniewosz ügyében a bíróság, de a tárgyaláson már látszott, hogy a kamarás megbánta tettét. Ezért a büntetése enyhe volt, de annál megszégyenítőbb. Az ítélet értelmében Gniewosz a királynő jelenlétében vonta vissza vádjait, majd bemászott a pad alá, és ugatott, mint a kutya. Hedvignek azonban egészen más arca is lehetett. Hiszen hozzájárult az utolsó európai pogány nép megkereszteléséhez. Sokat adományozott az Egyháznak, és maga is igen vallásos volt. II. János Pál pápa ezért boldoggá, majd szentté avatta. Krakkóban több legenda született róla, ezek közül lássunk most kettőt. „TÉG,Y, AMIT LÁTSZ” A krakkói székesegyházban, a szentély mögött balra hatalmas, fekete feszület függ. Alatta egy ereklyetartóban pihennek Szent Hedvig földi maradványai. A hagyomány szerint a királynő ennél a szobornál imádkozott. Ide menekült akkor is, amikor döntenie kellett a férjjelöltjei ügyében, és nem tudta, mitévő legyen. A legenda szerint Krisztus lehajolt hozzá a keresztről, majd így szólt: „Tégy, amit látsz!” És Hedvig látta, hogy ott a litván nép, amelynek a hit világosságára van szüksége. Az isteni sugallat hatására ezért választotta Jagellót. Hedvig királynő lábnyoma a krakkói karmelita templom falán HEDVIG KIRÁLYNŐ LÁBNYOMA Krakkó óvárosától rövid séta vezet a karmelita templomhoz, amely a Karmelicka és a Garbarska utca sarkán áll. A Garbarska felőli oldalon kis rács véd egy mélyedést az épület falán: a hagyomány szerint ez Hedvig királynő lábnyoma. Réges-régen ugyanis az uralkodónő kíséretével együtt megállt az épülő templom mellett. Hedvig észrevette, hogy az egyik munkás nagyon szomorú. Kiderült, hogy beteg a felesége, és nincs miből fizetnie az orvost. A királynő egy kőnek támasztotta a lábát, levette cipője aranycsatját, és a kőműves kezébe nyomta. Amikor elment, a munkások észrevették, hogy a kövön csodás módon kirajzolódott Hedvig lábának a lenyomata! Be is építették a templom falába, hogy az utókor is emlékezzen a királynő figyelmességére.

Ha Krakkó környékén jársz, és valami kevésbé megszokott, eső-biztos programot keresel, akkor irány Bochnia, és Lengyelország egyik UNESCO világörökség listás helyszíne, az ország egyik legrégebbi sóbányája és egyúttal Európában a legrégebbi sókitermelő vállalata, amely megszakítás nélkül működik 1248 óta. Bár többen Wieliczka bányáját ismerik, mely hasonlóan 1 órányi autózásra fekszik Krakkótól, a kisebb ismeretségnek meg van az előnye is: hangulatos, tömegektől mentes túrán vehetünk részt. Míg Wieliczka a sóból faragott kápolnáival, szobraival, hatalmas tereivel, addig Bochnia a keskeny folyosóival, számos szintjével és multimédiás túráival varázsol el. Már a lejutás is igazi csemege, hiszen első lépésben az eredeti 5 fős bánya lifttel, majd egy mini elektromos vonattal utaznunk a mélybe. A valaha 13 szintes bányában napjainkban 6 szint járható be – ráadásul ezek egyike csónakkal! Különböző multimédiás turisztikai túrák közül választhatunk, így akár a kalandra éhesek az eredeti állapotában meghagyott, az átlag turistáktól elzárt területeken is körbe nézhetnek, vagy épp megnézhetjük a sóbányászat geológiai folyamatait, történelmét és a bányászat hagyományait is. A műszaki megoldások iránt érdeklődők számára izgalmas lehet megtekinteni a többszáz éves légkeringető megoldásokat. Sétáink során betekintést kapunk a különböző sótípusokba, illetve a Kárpátok rendíthetelen mozgását, pontosabban annak erejét is megtekinthetjük. A tárnákat bejáró túrák mellett a légúti betegségben szenvedőknek is lehetőséget biztosítanak, hogy a különleges mikroklímában eltöltött pihenéssel gyógyulhassanak. Így az Európa legnagyobb emberkéz által alkotott földalatti helyiségében, a 255 méter hosszú Ważyn teremben havonta több alkalommal tölthetünk el egy napot - van itt tánctér, sportpálya, hálóterem és étterem is. A hőmérséklet állandóan 14-16 °C, levegője kedvezően ionizált és ásványi anyagokban (pl. magnézium, mangán, kalcium) gazdag, páratartalma magas (70%). Ezzel igen jótékony hatású az asztmában, hörghurutban szenvedőknek. Túratípustól függően 2-5 órát is eltölthetünk a mélyben itt. További információk

Nagy Kázmér és Eszterke Nagy Kázmér, az egyik legjelentősebb lengyel uralkodó utód nélkül halt meg. Ki tudja, nem azért-e, mert a királyi váron kívül kereste a boldogságát… A krónika szerint egy zsidó kereskedő unokája rabolta el a szívét, aki sokat tudott a gyógyításról. Esterka, vagyis Eszterke a király nyári palotájában, Łobzówban lakott, és két fiat szült neki. Az egyik fiatalon halt meg, a másik erőszakos halállal pusztult el, dörgött a krónikás, Jan Długosz, akit az is felháborított, hogy Kázmér és Eszterke lányai az anyjuk hitét követték! Wandalin Strzałecki: Nagy Kázmér és Eszterke, 1879. A Lengyel Tudományos Akadémia Művészeti Intézetének digitális gyűjteménye, https://repozytorium.ispan.pl/dlibra Egy későbbi hagyomány úgy tudta, hogy Eszterke a krakkói zsidónegyedben, Kazimierzben lakott. A házát alagút kötötte össze a Wawellel, vagyis a királyi várral, hogy Kázmér titokban meg tudja látogatni. Ez a második változat biztosan a fantázia szüleménye. Kazimierzt Nagy Kázmér alapította, és saját magáról nevezte el. Ám a városba csak később települtek zsidók, miután Krakkóból kiűzték őket. (A lengyel kereskedők akartak ilyen módon megszabadulni a konkurenciától.) Eszterke és Nagy Kázmér története ma is sokaknak megmozgatja a képzeletét. Van olyan krakkói ismerősöm, aki félig tréfásan, de nagy átéléssel meséli, hogy ő a híres szerelmespár egyik fiának a leszármazottja. A szombatnapba nyúló lagzi Kazimierz szívében, a Szeroka (Széles) utca egyik végén alacsony kerítéssel körülvett terület található. Valószínűleg itt volt a város legrégebbi zsidó temetője. Kazimierz egykori lakosai azonban úgy tudták, hogy valamikor ezen a helyen egy pénteki napon hangos lagzit rendezett egy kereskedő. Szeroka utca – a mondabeli násznép sírjainak helye. Fotó: Petneki Noémi Már az első csillag is kigyulladt az égen, vagyis megkezdődött a sábesz, ám a násznép még mindig ropta. Ekkor a szomszédos zsinagógából kilépett reb Moses Isserles, az egyik legnagyobb askenázi bölcs, akinek a nevét ReMU-ként rövidíti a hagyomány. A tudós rabbi csendre és imára intette a lakodalom résztvevőit, de még az ő tekintélye sem használt. A féktelen mulatozók azonban elnyerték méltó büntetésüket. Még aznap éjszaka mindannyian meghaltak, holttesteiket pedig az elkerített részre temették. A fává változott könyv ReMU arról vált híressé, hogy leírta és rendszerezte a zsidók törvényeit. Egyszer azonban megtudta, hogy a toledói születésű és a Szentföldön letelepedett Jószéf Káró is megtette ugyanezt. Ekkor úgy döntött, hogy munkájának csak azt a részét adja ki, amely különbözik a szefárdi, vagyis a spanyolországi (és onnan elűzött) zsidók szokásjogától. Egy példa: Spanyolországban és az Oszmán Birodalom területén a zsidók szombatnapon nem raktak tüzet. Az askenázi, vagyis a kelet-európai zsidók azonban télvíz idején ilyenkor is befűtöttek – ha ezt nem tették volna meg, a „kis jégkorszakban” az lett volna életük utolsó sábesze… ReMU sírja a krakkói Régi zsidó temetőben. Fotó: Eli Ruth, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=10807336 A kiadatlan könyvrészt ReMU elásta a temetőben. Idővel terebélyes fa nőtt ki belőle. Amikor a nácik évszázadokkal később megszállták Krakkót, összetörték a Régi zsidó temető sírjait. Moses Isserles rabbi sírját azonban a fa körülölelte ágaival, és megóvta a pusztulástól. A valóságban a Régi zsidó temető reneszánsz és barokk sírjai a 20. századra már a föld alá kerültek. A a II. világháborúban a németek elpusztították a többi, újabb sírt, de ezekre nem találtak rá. Csak a háború utáni rendezés idején bukkantak rájuk. Ma a temető elején, közvetlenül a ReMU zsinagóga mögött találhatók. Moses Isserles és a többi tudós krakkói rabbi sírja mellett kis szekrényke függ. Ebbe dobálják kéréseiket és imáikat az idelátogatók. A történetek forrása: Henryk Halkowski: Żydowski Kraków. Legendy i ludzie, Wydawnictwo Austeria, Kraków, 2009; angolul: Henryk Halkowski: Jewish Cracow. Legends and People, Austeria, Kraków 2024.

Lengyelországi utazásunk során számos uniós jogszabály könnyíti meg a dolgunkat. Az esetek többségében nincs határellenőrzés, vámmentességet élvezünk, otthoni tarifa szerint használhatjuk a telefont. A kedvezményekkel azonban már nem ilyen egyszerű a helyzet. Nincs egységes európai nyugdíjas kártya, sőt: magyar állampolgárként olyan nyugdíjas igazolvánnyal sem rendelkezünk, amely külföldön kedvezményekre jogosítana. Ezért Lengyelországban az esetek többségében a korunk alapján, azaz általában 65, néha 60 vagy 70 év felett részesülhetünk kedvezményben vagy ingyenes szolgáltatásban. Ilyenkor a személyi igazolvány vagy útlevél felmutatásával igazoljuk a korunkat. A fiatalabb nyugdíjasoknak ugyanis az egyes intézmények és vállalatok csak számukra egyértelmű nyugdíjfolyósítási igazolás alapján biztosítanának kedvezményt. Ez azonban ne vegye el a kedvünket az utazástól! Sokszor ugyanis más pénztárcakímélő lehetőségekkel is élhetünk. Ezeket az alábbiakban tippek formájában közöljük. KÖZLEKEDÉS Lengyelország különböző városaiba busszal, vonattal és repülőgéppel is eljuthatunk otthonról. De ilyenkor sem kell végig egy helyen maradnunk! A legkézenfekvőbb, ha vasúton utazunk. A PKP Intercity, vagyis a Lengyel Államvasutak országos gyorsvonat-hálózata 30% kedvezményt kínál a 60 év felettieknek. Ingyenes utazásban egyetlen korosztály sem részesül – de szerencsére több tippünk is van a jutányos utazásra, vagy a kényelemre. A PKP Intercity 30 nappal a tervezett utazás napja előtt kezdi értékesíteni a menetjegyeket a https://www.pkp.pl/ honlapon. Vegyük meg minél előbb a jegyünket! Egyrészt nyáron és az ünnepek táján nagyon sok lengyel kel útra, és a helyek egyszerűen elfogynak. Másrészt az utazás közeledtével a jegyek ára is emelkedik. Varsóból számos városba (Wrocław, Krakkó, Poznań, Gdańsk, Szczecin), illetve Krakkóból a tengerpartra is közlekedik a nagy sebességű Pendolino vonat. A PKP utazáskeresőben EIP (Express EuroCity Premium) néven szerepel. Ezekre a járatokra jóval drágábban kapunk jegyet, mint az Intercityre. Sokszor viszont nem sokkal gyorsabbak az Intercity vonatoknál. Nézzünk egy példát! Krakkóból Varsóba szeretnénk jegyet vásárolni 2025. május 21-én, egy hónappal későbbre. A Pendolino másodosztályon, szenior kedvezménnyel 118,30 złoty, az utazás időtartama 2 óra 27 perc. Az Intercityn húsz perccel tovább utazunk, viszont a jegyünk csupán 49 złotyba kerül. Kisebb távolságokra a regionális vasúttársaságok szolgáltatásait is igénybe vehetjük. A vonataik rendkívül kényelmesek és alacsony padlósak. Az ország jó részére kiterjedő Polregio hálózat (https://polregio.pl/pl/) és az Alsó-Sziléziai Vasutak (Koleje Dolnośląskie, https://kolejedolnoslaskie.pl/) már a 60 év felettieknek 25%-os kedvezményt kínál. Ez utóbbi igen festői vasútvonalakat is üzemeltet a hegyvidékeken. A kis-lengyelországi társaság (Koleje Małopolskie, https://kolejemalopolskie.com.pl/) 30%-os kedvezményt biztosít a járataira (Bilet dla seniora, ill. a krakkói repülőtérre vezető járat esetében Ulga handlowa dla seniora néven). Tipp: Nagyobb városok vonzáskörében ezekre a járatokra lehetőleg ne reggeli és délutáni csúcsidőben szálljunk, mert sokan munkába utaznak velük, helyjegy pedig nem váltható rájuk. A vasúttól eltérően a tömegközlekedés a legtöbb városban bizonyos kor felett ingyenes. Krakkó, Zakopane, Varsó, Gdańsk, Gdynia, Poznań, Łódź vagy Katowice közlekedési vállalatai 70 éves kor felett biztosítják ezt a lehetőséget. Wrocławban és Lublinban viszont már 65 évesen ingyen utazhatunk. KULTÚRA, LÁTNIVALÓK A legfontosabb látnivalókról táblázatokat készítettünk. Szerepel benne az intézmény neve, a kedvezmény feltétele és egy sor hasznos információ. KRAKKÓ Wawel – Királyi Vár 65 év felett Havonta kétszer csendes napok - https://wawel.krakow.pl/dostosowanie-dla-osob-z-niepelnosprawnoscia-1#ciche Wawel – Székesegyház (+harangtorony és kripta), Székesegyházi Múzeum, II. János Pál Érseki Múzeum (egy jeggyel) Nincs Nem drága; a Székesegyházi Múzeumot is érdemes megnézni. A székesegyházba magyar nyelvű audioguide is váltható. Mária-templom 60 év felett Krakkó Múzeuma –tagintézmények: Schindler Gyára, Föld Alatti Főtér Múzeum, a Városháza tornya, Védművek, Régi Zsinagóga, Sashoz Címzett Patika (a gettó gyógyszertára) 65 év felett Schindler Gyárába érdemes jó előre jegyet vennünk közvetlenül az intézmény honlapján: https://bilety.mhk.pl/rezerwacja/wydarzenie.html?idl=1 (minden más honlap közvetítőké, akik felárral dolgoznak) A helyszínen is kaphatók jegyek, de hosszú a sor. Remu zsinagóga a Régi zsidó temetővel, Tempel zsinagóga Nincs A jegy szerény összegű adomány. A temető a Remu zsinagóga mögött található. Collegium Maius (a Jagelló Egyetem legrégebbi épülete) 65 év felett Szerdán 13:30-16:00 között ingyenes Krakkói Nemzeti Múzeum tagintézményei (így a Czartoryski Múzeum, ahol a Hermelines hölgyet őrzik) 65 év felett Kedden minden állandó kiállítás ingyenes; a Czartoryski Múzeumba érdemes jó előre belépőt foglalni az interneten. Tagintézmények, nyitva tartás: https://mnk.pl/oddzialy Üvegablak Múzeum Nincs Manggha Japán Művészeti és Technikai Múzeum (manggha.pl) 65 év felett Kedden minden időszaki kiállítás ingyenes! Építészetileg is érdekes, a kilátóterasz rejtett gyöngyszem MOCAK (Kortárs Művészeti Múzeum Schindler Gyára mellett) 70 éves kor felett szimbolikus árú a belépő Csütörtökön az állandó kiállítás ingyenes Bunkier Sztuki (Művészet Bunkere) Kortárs Galéria 65 év felett Galícia Zsidó Múzeum (fotók és időszaki kiállítások) 65 év felett Lengyel Repülési Múzeum Nincs Egyedülálló I. világháborús gyűjtemény Krakkói Operaház 70 év felett -10% a jegyek árából Meghökkentő ezredfordulós épület Ingyenes látnivalók: pl. a királyi vár és a Collegium Maius udvara; ferences templom, Szent Anna-templom, pálos kolostortemlom; Miodowa utcai Új zsidó temető; Podgórze: Krzemionki-park, Krakus halma; Zakrzówek park a bányatóval; Łagiewniki – az Isteni Irgalmasság temploma a magyar kápolnával. KIS-LENGYELORSZÁG Auschwitz-Birkenau Múzeum és Emlékhely Csak egyéni turistáknak, csak 75 év felett 90 nappal előbb válnak elérhetővé a jegyek. Már ekkor vegyük meg a https://visit.auschwitz.org/ honlapon, mert nagy az érdeklődés.Auschwitz és Birkenau között ingyenes busszal közlekedhetünk. Wieliczkai sóbánya 65 év felett Több mint 800 lefelé vezető lépcső, 17-18 Co Bochniai sóbánya 60 év felett Zakopane – Gáspár-csúcsi felvonó (lanovka) 65 év felett Jó előre vegyük meg a jegyet: https://www.sklep.pkl.pl/grupy-produktow/index,4,tourpassy.html Zakopane – gubałówkai sikló 65 év felett Automatából is megvehetjük a jegyet Zakopane – Snowlandia (hólabirintus, igloo) Nincs A kedvezményes jegy alig lenne olcsóbb Zakopane – Tátrai Múzeum tagintézményei (pl. Willa Koliba, Willa Oksza) „Nyugdíjas korúak (ffi: 65+, nő: 60+) esetében szoktunk adni” (a titkárság szóbeli válasza) Csütörtökön az állandó kiállítások ingyenesek; csoportos kedvezmény is igénybe vezető. Pieskowa Skała várkastélya 65 év felett Hétfőn ingyenes Wadowice – II. János Pál Szülőháza Múzeum Nincs Kedden egyéni látogatóknak ingyenes, 2 héttel az időpont előtt foglalható 00:00 órától, kizárólag interneten: https://bilety.domjp2.pl/termin-dzien.html?idw=5&d=3 Energylandia vidámpark és tematikus kertek 65 év felett Tarnówi Területi Múzeum 60 év felett Tagintézmények: pl. a reneszánsz Városháza és tornya, Dębno vára, ahol Balassi is vendégeskedett Krynica – sikló a Góra Parkowa hegyre 65 év felett Szandeci Néprajzi Park (skanzen) 65 év felett Ingyenes látnivalók: Kisárvai fatemplom (Magyar Szentek temploma), Dębno Podhalańskie-i fatemplom, I. világháborús katonatemetők, Ószandec kolostortemploma, Kalwaria Zebrzydowska búcsújáró hely (400 éves tájépítészeti remekmű) stb. VARSÓ A Kultúra és Tudomány Palotája - kilátóterasz Nincs Lift visz fel Varsói Királyi Vár 65 év felett Szerdán az állandó kiállítás ingyenes POLIN Zsidó Történeti Múzeum 60 év felett Építészeti szempontból is érdekes Varsói Felkelés Múzeuma 65 év felett Az állandó kiállítás csütörtökön ingyenes Wilanów – III. Sobieski János Palotája 65 év felett Csütörtökön az épület és a kastélypark ingyenesen látogatható Chopin Múzeum (Varsó) 65 év felett Interaktív, tárgyak gyakorlatilag nincsenek Zachęta Nemzeti Művészeti Galéria Nincs Csütörtökön ingyenes Ázsiai és Csendes-Óceáni Múzeum 65 év felett Csütörtökön ingyenes Ingyenes látnivalók: Łazienki park, Krasiński-kert, Szász-kert (Ogród Saski), az Egyetemi Könyvtár tetőkertje, a Kopernikusz Központ teteje (naplementék!), Visztula-part és Szirén-szobor, Elektrownia Powiśle (egykori erőműben létesült bevásárlóközpont), neves templomok (székesegyház, Szent Anna-templom), a varsói gettó emlékhelyei stb. ALSÓ-SZILÉZIA Wrocław – a székesegyház kilátóterasza, barokk kápolnái 60 év felett A főhajó látogatása ingyenes Wrocławi Egyetem Múzeuma (Aula Leopoldina, kilátótorony) Nincs Wrocławi Nemzeti Múzeum (pl. Racławicei körkép; Főépület – fejedelmi síremlékek) 65 év felett Szombaton az állandó kilátásokra a belépés ingyenes Wrocław – Centenáriumi Csarnok 60 év felett A 20. század elejének egyik legmodernebb épülete, világörökség Wrocław - állatkert „nyugdíjas korúak” (ffi: 65+, nő: 60+) személyazonossági igazolvánnyal; 75 év felett ingyenes Lengyelország legjobb állatkertje A Wrocławi Egyetem Botanikus Kertje 60 év felett Csodás környezet Wrocław - Japánkert Nincs Świdnica, Béketemplom Nincs, de minimális a különbség Csekély összegű adomány Książ várkastélya 65 év felett Złoty Stok - aranybánya Nincs A tárnákban egész évben +7 Co-os a hőmérséklet Kłodzkói erőd Nincs A föld alatti részben +8-10 Co-os hőmérséklet, szűk alagutak Srebrna Góra erődje Nincs A föld alatti részben +8-10 Co-os hőmérséklet, helyenként nehéz terep Kamieniec Ząbkowicki – Orániai Mariann kastélya Nincs, de minimális a különbség A Kultúra és Tudomány Palotája - kilátóterasz Wang – viking templom Karpaczban Nincs Ingyenes látnivalók: séta a wrocławi szigeteken, Ślęża-hegy, természeti örökség, kłodzkói gótikus híd, krzeszówi apátsági templom stb.; de szinte minden városkában és településen van műemlék. POMERÁNIA Gdańsk Múzeuma (Borostyánmúzeum, Artus-udvar, Uphagen-ház, Westerplatte 1. sz. őrség) Nincs Gdańsk – a II. Világháború Múzeuma 65 év felett Gdańsk – Európai Szolidaritás Központ 65 év felett Gdańsk – Nemzeti Tengeri Múzeum (része pl. a gdański Daru) 65 év felett Szerdán az állandó kiállítás jelentős része ingyenes Gdyniai Akvárium Nincs Szinte már óceanárium Gdynia – Dar Pomorza hajó 65 év felett 1929-ben épült fregatt, a Nemzeti Tengeri Múzeum része Gdynia – Haditengerészeti Múzeum (főépület, 2 csatahajó) 65 év felett A helyek száma limitált; online jegyvásárlás: https://bilety.muzeummw.pl/ Sopoti móló 70 év felett, de minimális a különbség Ősztől tavaszig ingyenes. Az orłowói móló rövidebb, de egész évben ingyenes, és kevesebb a látogató Hel - Fókárium Nincs Malbork vára 65 év felett Szánjunk rá egy egész napot. Magyar audioguide is váltható. Ingyenes látnivalók: Gdańsk-Oliwa parkja, tengerparti strandok, Gdańsk-orłowói magaspart és erdő, Gdański Mária-templom (a torony kivételével; a bazilikában többek között Hans Memling Utolsó ítélet c. képének 19. századi, hű másolata látható; az eredetit a Gdański Nemzeti Múzeum őrzi). EGYÉB Nézzünk néhány példát a magyarok által kevésbé látogatott területekre és látnivalóikra! Katowice – Sziléziai Múzeum 60 év felett Immerzív helytörténeti kiállítás; lengyel képzőművészeti kiállítás a legnagyobb nevekkel; rendkívül modern múzeumbelső Zabrze – Guido és Lujza királyné szénbányák Nincs Lublini Vár – Lublini Nemzeti Múzeum 65 év felett 600 éves freskók; időszaki kiállítások Łódźi Művészeti Múzeum (ms1, ms2) 65 év felett Pénteken ingyenes Katowice két 20. század eleji gyárvárosát, Nikiszowiecet és Giszowiecet példásan revitalizálták. Ezeket ingyenesen kereshetjük fel. A város melletti Murckiban pedig magyar katonák sírjait látogathatjuk meg, melyek a helyi lakosok jóvoltából maradtak fenn. TERMÁLFÜRDŐK Lengyelországban a Tátraalján található termálvíz, amelyet több élményfürdő is kihasznál. A Terma Bania (Białka Tatrzańska), a Termy Bukovina, a Chochołowskie Termy, a Termy Szaflary és a Gorący Potok (Szaflary) egyaránt hatvan év felett nyújt kedvezményt. NEMZETI PARKOK, TERMÉSZETI KINCSEK Lengyelországban huszonhárom nemzeti parkot találunk, melyek a legkülönbözőbb természeti kincseket őrzik a havasok élővilágától a tengerparti dűnékig. Az Ojcówi és a Pienineki Nemzeti Park területére ingyenes a belépés. A többi csak lengyel nyugdíjas igazolvány alapján ad kedvezményt, vagyis itt életkortól függetlenül teljes árú jegyet kell vásárolnunk. A különbség azonban elenyésző, hiszen 2025-ben a normál napijegy is csupán 9–14 złotyba kerül (parktól függően). A Tátrai és a Gorcei Nemzeti Parkba ráadásul több napos belépőt is válthatunk. A Gorcei, a Babia Góra-i és a Besszádoki Nemzeti Park, valamint az alább említett látnivalók kivételével a Beszkidek egész területe ingyenes, a túralehetőségek száma szinte végtelen. Könnyű sétákra ad alkalmat – és Ojcównál kevésbé látogatott – a Krakkó melletti Będkówi- és Kobylany-i völgy. A Gorlice melletti Ciężkowice sziklarezervátumában, az ún. Kővé vált városban nem kapunk kedvezményt, de a különbség elenyésző lenne. A rezervátum terepe nehéz, sokszor erősen lejt. Érdemes korán vagy szezonon kívül érkeznünk, mert a parkoló hamar megtelik. A krynicai lombkoronasétányon 2025-ben az 1964-ben vagy korábban született látogatók kapnak – nem túl nagy – kedvezményt. Egy kicsit jobban járunk, ha reggel kilencig vásároljuk meg, és negyed tizenegyig használhatják fel a kombinált belépőt (libegőzés, kilátótorony, sópárologtató). Az egy kilométer hosszú lombkoronaösvény a létesítmény információja alapján teljes mértékben akadálymentesített.

A lengyel konyha, akárcsak a magyar kedveli a savanyú káposztát, állagát és ízét is szívesen látja viszont számos fogásban. A lengyel gasztronómiában már a levesek között több savanyú káposztával készülő ételt találni, ezek közül talán a legnépszerűbb a Tátra környékéről származó kwaśnica, amely méltán vált a lengyel gasztronómia egyik ikonikus fogásává. fotó: shutterstock Mi is az a kwaśnica? A gazdag, intenzíven savanykás ízvilágú kwaśnica alapja a savanyú káposzta, amit különféle húsok illetve zöldségek egészítenek ki. Bár első pillantásra hasonlíthat a magyar korhelyleveshez, a kwaśnica egyedi hangulatát különleges elkészítési módjának köszönheti. A kwaśnica története és elterjedése A kwaśnica eredete a lengyel hegyvidéki területekre, különösen a Kis-lengyelországi vajdaságban található Podhale régióra vezethető vissza. A zord éghajlati körülmények és a korlátozott mezőgazdasági lehetőségek miatt errefelé a háziasszonyok konyháin egyszerű, mégis tápláló alapanyagokból készülő fogások születtek. A savanyú káposzta és a füstölt húsok kombinációja tökéletesen megfelelt ezeknek a követelményeknek, hiszen mindkét hozzávaló hosszú ideig eltartható, és együtt ízletes, laktató ételt eredményez. A kwaśnica elkészítésének módja és receptje generációról generációra öröklődött, megőrizve ezzel a hagyományos ízeket és elkészítési technikákat. Hol fogyasztják a kwaśnicát? Bár a kwaśnica eredetileg a hegyvidéki régiókban volt népszerű, ma már egész Lengyelországban ismert és kedvelt étel. Különösen a téli hónapokban kerül gyakran az asztalra, mivel laktató és jól átmelegíti a testet a hideg időben. Számos lengyel étterem és vendéglő kínálatában megtalálható, különösen azokban, amelyek a hagyományos lengyel konyhát részesítik előnyben. Ha Lengyelországban járunk, mindenképp érdemes megkóstolni ezt a különleges levest, igazán autentikus élményben lesz részünk. Hogyan készül a kwaśnica? A kwaśnica elkészítése attól különleges, hogy bár egyszerű, rusztikus hozzávalókból áll, azok együttesen egy nagyon karakteres, gazdag ízvilágú levessé nemesednek, amelynek ízéélményét nem csak a kiváló minőségű alapanyagok, hanem az elkészítés módja is sokban befolyásolja. A kwaśnica lelke a valódi savanyú káposzta leve, az az igazán savas lé, amit sok receptben külön is felhasználnak, nem csak magát a savanyított káposztát. Ez adja meg az étel markáns ízét, ami messze erősebb és mélyebb, mint ahogy azt más savanyú káposztás leveseknél megszoktunk. Itt nem csak savanykás mellékízről van szó – ez az étel egyértelműen savanyú, A kwaśnicánál a hús kiválasztása is külön metódus, hiszen a füstölt sertéshúsok – például oldalas, szalonna vagy füstölt csülök – adják az alapot a fazékban, de egyáltalán nem ritka, hogy a háziasszonyok vagy a séfek nyers hússal is kombinálják ezeket. A húsokhoz hosszú főzési idő társul, így lesz még zamatosabb, teltebb ízű a végeredmény, ami ugyancsak megkülönbözteti a kwaśnicát más káposztás levesektől. Ami még különleges, hogy ebbe a fogásba nem kerül sokféle zöldség, gyakran semmi más, csak burgonya és fokhagyma, így semmi sem tereli el a figyelmet a főszereplőről. Ez a fajta szándékos egyszerűség csodálatos, a kwaśnica éppen ettől válik azzá, ami. Ha mégis gazdagabban készül, akkor is minden egyes hozzáadott alapanyagnak megvan a maga értéke és pontosan úgy simul bele a fogásba, hogy még csak véletlenül se homályosítsa el a savanyú káposzta tündöklését. A szárított gomba, különösen vargánya plusz földes ízt, aromás mélységet ad az ételnek, a fűszerekre ugyanez igaz, minden addig van jó helyen ebben a levesben, amíg a káposzta szolgálatába lép, így mértékletesen használva remek komponense ennek az ételnek a babérlevél, a szegfűbors, a fekete bors vagy épp a majoránna. Bár a kwaśnica tradicionális receptje kiállta az idő próbáját, generációk alatt, az ország különböző vajdaságaiban születtek különféle változatok, különlegességek, amelyek finoman játszanak az ízekkel, textúrákkal vagy épp azzal, hogy milyen alkalomra készül a leves. Íme, néhány érdekes kwaśnica-különlegesség, amikkel Lengyelországban – különösen a hegyvidéki területeken – találkozhatunk: 1. Góralska kwaśnica (hegyvidéki változat) Ez a legismertebb és legtöbbet emlegetett változat, a Tátra lábánál élő górálok hagyományos receptje szerint. A húsos alap gyakran füstölt oldalas vagy csülök, néha kolbásszal kiegészítve, és természetesen hosszú főzési idővel készül. Erőteljes, robusztus íze van, amit gyakran friss kenyérrel vagy krumplival tálalnak. 2. Kwaśnica na żeberkach (bordás változat) Ez a változat kifejezetten sertésbordával készül, és általában gazdagabb, zsírosabb. A hús gyakran úgy omlik szét, hogy kanállal is szét lehet szedni. Aki szereti a tartalmas, laktató ételeket, annak ez a változat a legjobb választás. 3. Kwaśnica z grzybami (gombás változat) Szárított erdei gombákkal – leginkább vargányával – dúsított változat, különösen az őszi-téli szezonban kedvelt, amikor a gomba is inkább szezonális. Néhol friss gombát is használnak, de a szárított gomba jobban illik ehhez az ételhez. 4. Kwaśnica z ziemniakami osobno (burgonya külön főzve) A kwaśnicát néha úgy tálalják, hogy a burgonyát nem belefőzik a levesbe, hanem külön, sós vízben főzik meg, majd tálaláskor adják mellé. Ez egyrészt praktikus, hiszen így nem fő túl a krumpli, másrészt esztétikusabb tálalást tesz lehetővé. 5. Kwaśnica z jagnięciną (bárányos változat) Ez egy ritkább, inkább különleges alkalmakra készített változat, ahol a füstölt sertéshús helyett bárány- vagy birkahúst használnak. Bár rusztikusabb íze van, mégis egyfajta luxusváltozatként tekinthetünk rá. 6. Kwaśnica festiwalowa (fesztivál változat) Zakopanéban és más hegyvidéki városokban évente rendeznek kwaśnica fesztiválokat, ahol az étel igazi sztárként szerepel. Ezeken az alkalmakon gyakran még gazdagabb, ünnepibb verziókat készítenek: többféle hús, hosszabban érlelt savanyú káposzta, sőt, néhol egy kevés vörösbor is kerül a fazékba. 7. Kwaśnica z boczkiem i kiełbasą (szalonnás-kolbászos változat) Ez a verzió is nagyon népszerű, főleg a háziasszonyok körében. A téli erőleves jelleget még több hússal erősítik, hogy igazán laktatóvá váljon az étel. A kwaśnica sokszínűsége jól mutatja, hogy bár igazi tradicionális fogás, mégis rugalmasan illeszkedik a családi ízléshez, a helyi alapanyagokhoz, a szakács/szakácsnő aktuális hangulatához vagy a kamra tartalmához. Egy biztos: minden változatban ott rejlik a savanyú káposzta és a füstölt hús harmóniája, ettől lesz a kwaśnica igazi lélekmelengető fogás. Ha pedig esetleg otthon is elkészítenénk, íme, egy közkedvelt Kwaśnica recept: Hozzávalók (4-6 adaghoz): 2,25 liter víz 700 g nyers sertésborda 400 g füstölt sertésborda 300 g füstölt szalonna 3 gerezd fokhagyma 3 darab szárított vargánya gomba 700 g burgonya 400 g savanyú káposzta Fűszerek: 2 tk. só 1/2 tk. fekete bors 3 tk. szárított majoránna 1 tk. kömény 3 szem szegfűbors 2 db babérlevél Elkészítés: 1. A nyers sertésbordát leöblítjük, és kisebb darabokra vágjuk, majd egy nagyobb fazékba tesszük és felöntjük hideg vízzel, sózzuk, közepes lángon, félig fedve felforraljuk. Amikor felforr, a keletkező habot leszedjük, majd takaréklángon, fedő alatt nagyjából 45 percig főzzük. 2. A füstölt sertésbordát és a füstölt szalonnát szintén kisebb darabokra szedjük, majd a leveshez adjuk, amit borssal, köménnyel, szegfűborssal, babérlevéllel, zúzott fokhagymával és a szárított gombákkal fűszerezünk és további 20 percig főzünk fedő alatt. 3. Amíg fő a leves, addig meghámozzuk a burgonyát, kisebb kockákra vágjuk, majd a leveshez adjuk, a savanyú káposztát enyhén kinyomkodjuk, de ki nem öblítjük, ollóval vagy késsel kisebb darabokra vágjuk, és a leveshez adjuk, a szárított majoránnával együtt, majd még 30 percet főzzük. 4. Végezetül a levest szükség esetén még fűszerezzük, majd friss kenyérrel kísérve asztalra adjuk. Tippek: A füstölt szalonnát előzetesen meg is piríthatjuk, így még intenzívebb ízt kap a leves. Egy kevés csípős hegyes paprikát is adhatunk a leveshez. A leves másnap még finomabb, mint minden káposztás étel, azaz érdemes előre elkészíteni, hogy legyen ideje az ízeknek jól összeérnie. Mindent a savanyú káposztáról A savanyú káposzta nemcsak a lengyel konyha egyik alapköve, hanem valódi szuperétel. Elsősorban azért egészséges, mert természetes fermentációval készül, vagyis tejsavas erjesztésen megy keresztül, amelynek során a káposzta saját, természetes cukortartalmát bontják le a tejsavbaktériumok. Ez az erjedési folyamat nemcsak tartósítja az ételt, hanem értékes probiotikumokat is termel. A hasznos baktériumok jótékonyan hatnak a bélflórára, segítik az emésztést, erősítik az immunrendszert és hozzájárulnak a szervezet természetes egyensúlyához. Rendszeres fogyasztásuk enyhítheti az emésztési zavarokat, csökkentheti a gyulladásos állapotokat, sőt még a hangulatunkra is pozitív hatással lehetnek, mivel a bél-agy tengely fontos szerepet játszik az idegrendszeri működésben is. A savanyú káposzta rendkívül gazdag C-vitaminban, ami elengedhetetlen az immunrendszer megfelelő működéséhez, és különösen fontos a téli hónapokban, amikor a friss gyümölcsök és zöldségek kevésbé elérhetők. További előnye, hogy alacsony a kalóriatartalma, mégis laktató, miközben sok élelmi rostot tartalmaz, ami hozzájárul a jóllakottság érzet kialakulásához és a bélrendszer egészségéhez. Ezen kívül található benne K-vitamin, vas, kálium és folsav is, számos létfontosságú tápanyaghoz juthatunk általa. Fontos azonban, hogy valódi, házi vagy élőflórás savanyú káposztát válasszunk, ne hőkezelt, pasztőrözött változatot, mert az utóbbi esetben elpusztulnak a hasznos baktériumok, így a káposzta legértékesebb tulajdonságai elvesznek. A frissen erjesztett, természetesen savanyított káposzta viszont igazi kincs – egyszerre hagyományos ízélmény és egészségtámogató táplálék.

Sorozatunk következő epizódjában tartsatok Robival Krakkóba, és megmutatja nektek, mit lehet és érdemes megnézni egyetlen téli napon Krakkóban... Barbakán, Kazimierz, Rynek, Rynek Underground, Florianska utca, Mária templom, Jagelló egyetem és még sok más... Ha tetszett, támogass minket egy lájkkal és ha szeretnél még több ilyen videót, iratkozz fel csatornánkra, illetve oszd meg barátaiddal is - dzięki!

Te mennyire ismered a hazánkból már pár óra alatt is elérhető Kis-Lengyelországot? Bár a magyar turisták 60%-a leginkább Zakopanéba és Krakkóba utazik, ez a régió sokkal többet is tud nyújtani ennél... Rengeteg aktív kikapcsolódási és gasztronómiai élmény várja a kicsiket és nagyokat egyaránt! Séta Európa legrégebbi sóbányájában? Tutajozás a Dunajecen? Fürdőzés a Termy Chochołowskieben? Adrenalindús élmények az Energylandia vidámparkban? Mountain bike kaland a Słotwiny Arenaban? Felvonózás a Gáspár-csúcsra? Neked mi az, ami a balancslistáról hiányzik? Segítünk, hogy részese lehess a Kis-Lengyelország nyújtotta élményeknek! Összeállítottuk nektek a kis-lengyelországi bakancslistát, melynek mind a 27 tételét erősen ajánlott kipipálni, hogy ne maradj le a legnagyszerűbb élményekről! Fedezd fel te is ezt a csodálatos és gyorsan elérhető régiót, majd játssz velünk a több mint 20 értékes nyeremény egyikéért!

A város nem csak a királyoké, hanem a legendáké is... ezek közül most kettőt mutatunk meg nektek. Szent Szaniszló legendája Szaniszló püspök erényes életéről és csodás tetteiről volt híres. A legenda szerint még a halottak feltámasztására is képes volt. Egy nemesúrtól ugyanis javadalmat vásárolt a krakkói püspökség számára. Amikor az uraság meghalt, az örökösei Szaniszló ellen támadtak, mert nem hitték el, hogy jogszerűen szerezte meg a birtokot. A püspök erre elment a halott sírjához, feltámasztotta és magával vitte a bíróság elé, ahol az vallomást tett, majd szépen visszabújt a sírjába, hogy tovább aludja örök álmát. Merész Boleszláv királynak azonban meggyűlt a baja a szentéletű püspökkel, aki felrótta neki kegyetlenségét. A király árulással vádolta, majd úgy döntött, hogy maga veszi kezébe a dolgokat. Betört a templomba, ahol Szaniszló misézett, és átdöfte kardjával, majd miszlikbe vágta a püspök testét. A darabokat a kísérői a templom melletti kis tóba dobálták. Borzalmas tettével a király maga ellen fordította a lengyeleket. A hagyomány szerint Boleszláv öngyilkos lett, vagy Magyarországra menekült, ahol meggyilkolták, vagy egy karintiai kolostorban vezekelve végezte be életét. Szent Szaniszló szétszabdalt testét négy sas őrizte, majd a holttest csodálatos módon újra összeállt. Így fog újra egyesülni Lengyelország is – remélte a középkori legenda szerzője, akinek az idejében az állam több fejedelemségre oszlott. Kívánsága később teljesült, sőt: az ország a későbbi felosztások után is mindig egyesült és függetlenné vált. Nem véletlen, hogy Szent Szaniszló Lengyelország védőszentje. Ereklyéjét a krakkói székesegyházban őrzik ezüstkoporsóban, és minden év május 8-án ünnepélyes körmenetben viszik halála helyszínére, a Skałka („Sziklácska”) néven ismert pálos kolostorhoz. A kolostor temploma mellett ma is megtaláljuk a tavat, ma már körbeépített medencét; az építmény négy sarkán négy sas – Lengyelország címerállata – őrködik. Szent Kinga és a wieliczkai só IV. Béla lányai közül kettő, Margit és Kinga is elérte a szentséget; Jolánt és Konstanciát pedig boldoggá avatták. Kunigunda, avagy Kinga Szemérmes Boleszláv krakkói fejedelem felesége lett. Minden Boleszláv nevű lengyel uralkodónak van valamilyen ragadványneve. Szemérmes Boleszláv onnan kapta a magáét, hogy Kinga tisztasági fogadalmat tett, vagyis szűz maradt. Amikor Kinga a házasságára készült, gondolkodóba esett, hogy milyen hozományt vigyen magával. Úgy hallotta, hogy Lengyelország nagy és gazdag ország, só azonban nem található benne. Ezért indulás előtt még elutazott apjával a máramarosi sóbányába. Lehúzta az ujjáról az eljegyzési gyűrűjét, és a bányaaknába dobta. Amikor már Lengyelországban volt, megparancsolta, hogy az általa kijelölt helyen kezdjenek el ásni. Az egyik csákány hamarosan sókristályra talált, amelyben ott ragyogott a királylány gyűrűje! Így vándorolt a só Kinga nyomán Magyarországról Lengyelországba. Ezt a történetet ma a wieliczkai sóbányában is hallhatjuk, a magyar királylány sószobránál. De Szent Kinga nevét viseli a világ legnagyobb föld alatti temploma is, vagyis a wieliczkai bánya Szent Kinga-kápolnája, amelyet teljes egészében – padlóstul, csillárostul – sóból faragtak ki. Ám ha a Krakkótól némileg távolabb eső bochniai sóbányába látogatunk el, ott is ugyanezzel a történettel szembesülünk. A legenda valóságalapja az, hogy Bochniában és Wieliczkában is körülbelül nyolcszáz évvel ezelőtt, vagyis Kinga uralkodása idején kezdték bányászni a kősót, és az első bányászok is valószínűleg a Magyar Királyság területéről érkeztek ide. Az pedig történelmi valóság, hogy Krakkónak Kinga és a férje adott városjogot a tatárjárás után. És akkoriban a város felépítése is a városjog része volt. Vagyis Krakkó egy lengyel-magyar uralkodópárnak köszönheti méretes főterét és négyzethálósan futó utcáit.