Úgy tartják, hogy a húsos kartacze ősszel a legfinomabb, mivel ilyenkor a legpuhább és legvajasabb a burgonya. A krumpli alakú kartacze tésztájának ugyanis nem csak a formája, hanem a lelke is a krumpli, a fogás mindig kétféle burgonyából készül: nyersből és főttből. A krumpli a 18. század elején érkezett a régióba, és miután meggyőződött róla a lakosság, hogy a növény gumója laktató, jól tárolható és sokféle módon felhasználható, a helyi konyha kedvencévé vált. Hogyan készül a kartacze? Podlasiába vagy Suwalszczyznába a helyi gasztronómia büszkesége a kartacze, litvánul cepelinai. Ez a hatalmas, ovális krumpligombóc a vidéki Lengyelország egyik ikonikus étele, amely nemcsak a gyomrot, hanem a lelket is melengeti. A kartacze tésztája igazi kézműves munka, főtt burgonyából és nyers krumpliból készül. A megpucolt, főtt burgonyát pürésítjük, majd a nyers, pucolt krumplit lereszeljük, sózzuk, a felesleges nedvességet kinyomjuk belőle. A krumplikat egy kis keményítővel vagy burgonyaliszttel meghintve összedolgozzuk. A masszából vizes kézzel kisebb adagot kiveszünk, kisujjnyi vastag ovális lappá nyújtjuk, töltjük, majd hosszúkás burgonya-zeppelineket készítünk belőle. Mivel töltik ezeket a burgonya formájú krumpligombócokat? A kartacze tölteléke külön téma. Hagyományosan fűszeres darált húsból áll, de sokszor a vidék gazdagságát is jól tükrözi. A húsos kartacze legtöbbször darált marha-, bárány- vagy sertéshúst tartalmaz, de töltelékként használnak sertésnyakat, -lapockát vagy –tokát is, de töltelékként kolbásszal, sonkával is találkozhatunk. A húsokat általában fekete borssal, vöröshagymával és majoránnával ízesítik. A vegetáriánus töltelékek köre is igen széles, a burgonyás tésztába kerülhet gomba, savanyú káposzta vagy túró, amit sokszor mentával ízesítenek. A kartacze nemcsak hagyományos húsos vagy zöldséges, túrós töltelékkel készülhet, mostanában egyre népszerűbbek a sajtos vagy édes változatok is. A vaníliás-cukros túrós töltelékkel gazdagított gombócok igazi desszertélményt nyújtanak. Hogyan tálalják? A méretes krumpli-zeppelinket ezután forró, enyhén sós vízben hosszabb ideig főzik, majd tálaláskor tejföllel vagy/és szalonnazsírral meglocsolva, pirított hagymával, füstöltszalonna-pörccel, friss zöld fűszerrel meghintve vagy gombaszósszal gazdagítva kínálják, esetleg litván-módra, tepertőből, hagymából és tejfölből készült mártással körítve adják asztalra. A sós változatok mellé gyakran kínálnak savanyúságot vagy friss, gyökérzöldségekből készített salátákat.

A Vadorzó-hágót (Mięguszowiecka Przełęcz pod Chłopkiem) sok helyütt legendákkal övezett helyként írják le, ami az útvonal korábbi vadász- vagy csempészösvény mivoltára, valamint a múltban a vadászok és vadőrök közötti egykori összecsapásokra utal. Stanisław Witkiewicz „Na przełęczy: wrażenia i obrazy z Tatr” (A hágóban: élmények és képek a Tátrából) című írásában részletesen leírja, hogy milyen érzések kerítették hatalmába, milyen kilátásban gyönyörködött a hágóban, ami szintén egyfajta romantikus, legendás státuszt kölcsönöz ennek a valóban páratlan kilátást nyújtó magashegyi hágónak. Modern korunkban leginkább az út nehézségei (meredek sziklafalak, szűk galériák, kevés biztosítás) fokozzák a hely félelmetes/misztikus jellegét, amihez hozzájárul a hágó lengyel elnevezése, a Mięguszowiecką Przełęcz pod Chłopkiem (Menguszfalvi-hágó a Parasztocska alatt) névben előforduló, a hágó keleti oldalán magasodó, mintegy 15 méter magas, némi fantáziával emberi formájúnak mondható Parasztocska nevű sziklatorony ugyanis vizuális táptalajt adhat a legendák kedvelőinek. Az alábbiakban ebbe a valóban legendás hágóba vezető, kb. két évtizeddel ezelőtti túra leírása olvasható. Őszi túra a Vadorzó-hágóba (2307 m) Kora reggel érkeztem meg a Halastóhoz (Morskie Oko, 1395 m) vezető turistaút kezdetén található parkolóba, ahol kellemetlen hideg fogadott. Részben ezért, részben pedig az előttem álló hosszú út miatt a Halastóig viszonylag gyorsra vettem a tempót. Kora reggel lévén még fotózni való sem nagyon akadt, csupán a Hajfű-tisztáson álltam meg két percre, így bő másfél óra alatt megérkeztem a Tátra legnagyobb tava mellett álló Halastavi menedékházhoz (Schronisko nad Morskim Okiem). Egy korty frissítő után a tavat keletről megkerülve a Tengerszemhez (Czarny Staw pod Rysami, 1581 m) vezető emelkedőn már normál hegymenetre váltottam. Rajtam kívül alig járt arra valaki, de biztos voltam benne, hogy azok többsége sem lesz sokáig az útitársam, hiszen a kora reggel a Tengerszemnél megforduló turisták többségének a Tengerszem-csúcs (Rysy, 2499 m), Lengyelország legmagasabb csúcsa az úticélja. Sejtésem később beigazolódott, hiszen a Tengerszemtől a hágóba vezető zöld jelzésen egész nap nem találkoztam tíznél több turistával. Az útvonal legnehezebb része Néhány perccel 10 óra előtt vágtam neki a Tengerszem partjáról a hágóba vezető rövid, de folyamatosan – legtöbbször viszonylag meredeken – emelkedő zöld jelzésű ösvénynek. Nehézsége ellenére jól lehetett haladni, az út végig jól kivehető és megfelelően jelzett, az alsó részén nagy ívben bekanyarodik a Menguszfalvi-csúcsok által közrefogott Bendő (Bańdzioch) nevű katlanba. A Bendőben néhány meredek sziklavályú megmászása során a sziklafalba erősített hágcsók segítik a kapaszkodást. Szeptember közepét írtunk, így az árnyékos északi oldalon deres kis virágok, a sziklamélyedésekben pedig befagyott víztócsák fogadtak. A magasabban fekvő részeken több helyen megfagyott a sziklákon folydogáló víz, ezek a jeges szakaszok ilyenkor már fokozott óvatosságot igényelnek. A legfelső sziklavályúból egy kis kilátópontra érkeztem, ahonnan szemet gyönyörködtető kilátás nyílik a Halastóra. Még néhány forduló, kisebb vályúk, sok sziklalépcső, és megérkeztem a hágóba vezető út legszebb részére, a Vadorzó-kilátóba (Kazalnica, 2159 m). Itt valóban érdemes egy kicsit időzni, egyrészt az innen nyíló kilátás megörökítése, másrészt az út utolsó szakasza előtti rápihenés céljából. A Vadorzó-hágóban Miután a kilátóban magamba szívtam a környező csúcsok, gerincek, a lábam alatt elterülő tavak látványát, már csak egy hosszú rámpa, majd ennek végén már úticélom, a Vadorzó-hágó (Mięguszowiecką Przełęcz pod Chłopkiem, 2307 m) várt rám. Néhány perccel déli 12 óra után érkeztem meg a hágóba, amely sokatmondó nevét azokról a vadorzókról kapta, akik Galíciából gyakran ezen a hágón keresztül jártak át Szentiványi gróf vadban gazdag területeire. A lelőtt vadakat itt nyúzták meg és zsigerelték ki, s a bőrükbe kötött hússal itt osontak vissza Galíciába. A vadorzók és a vadőrök között gyakran véres összecsapásokra került sor, melyek nem egyszer emberi életeket követeltek. Szerencsére ma már nyoma sincs ezeknek a borzalmaknak, a hágóba napjainkban csak a lengyel oldalról érkező turisták, valamint a közeli csúcsokra induló hegymászók járnak, a szlovák oldalról ide vezető, egykor jelzett turistautat ugyanis a Tátrai Nemzeti Park az 1970-es évek végén lezárta. A hágóba érkezve kitágul a tér, dél felé lábunk alatt terül el a Hincó-tavi-katlan, mélyén a Magas-Tátra szlovák oldalának legnagyobb tavával, a Nagy-Hincó-tóval. Ez az a pont a Tátrában, ahonnan a bakancsos turisták egy helyről láthatják a Tátra szlovák és lengyel oldalának legnagyobb tavait. Egy hosszabb pihenőt követően a felfelé megtett úton indultam lefelé, másfél óra múlva ismét a Tengerszem partján álltam, ahol ekkor már jóval több turista nyüzsgött. Nem időztem sokáig, a Halastó partján álló menedékház felé folytattam az utat, ahol ezen a délutáni órán nyoma sem volt a nyári zsúfoltságnak. Ezt kihasználva rövid várakozás után egy finom bablevessel (fasolka po bretońsku), majd almás süteménnyel (szarlotka) pótoltam az elveszített energiát. Ezt követően már csak mintegy másfél óra gyaloglás várt rám a parkolóig, így délután 5 óra előtt visszaértem az autómhoz. Összefoglalva A Tengerszemtől a Vadorzó-kilátóig vezető út egy-két rövid pihentető szakasz kivételével folyamatosan és viszonylag meredeken, majd a kilátótól a hágóba vezető rámpa már kicsit enyhébben emelkedik, mindezekért viszont kárpótlást nyújt az a kilátás, ami fent fogadja az embert. A túra számokban 23 km, 1400 méter szint. Ebből 15,4 km aszfalton, majd a Tengerszemtől a hágóba vezető 1,8 km távon 720 méter szintemelkedés, gyakorlatilag szintcsökkenés nélkül. Nehéz, de nagyon szép túra, melynek kellően korai indulással, az aszfaltúton a szokásosnál kicsit erősebb, majd a meredek részeken normál tempóban bárki nekivághat, feltéve, ha már rendelkezik némi tátrai tapasztalattal.

Rendhagyó írás, egy lengyelországi útról. Fiala Borcsa író és publicista, akit azért szeretünk, mert könnyed, személyes hangon mesél irodalomról, gasztronómiáról, utazásokról, a WMN szerkesztőségének oszlopos tagja. A nyáron Varsóban és Lódzban is járt, az utazása alatt született szórakoztató blogszerű írásait a városokról, gasztronómiáról most nálunk olvashatjátok. Eljöttünk Zsolttal és két barátunkkal Lengyelországba nyaralni. Talán nem Varsó ugrik be az embernek elsőként vakációs úticélnak, pedig ugorhatna! Nagyon klassz város, főleg, ha az ember túlteszi magát azon, hogy mennyire túlhaladtak minket… a varsói utak simák, nem kátyúsak, az utcák tiszták, és a járókelőkből is a magától értetődően nyugodt élet sugárzik, és nem a folyamatos frusztráltság tükröződik az arcokon. Egy remek ebéddel indítottunk a Soul Kitchenben. Nem teljesen lengyel a menüsor, inkább fúziós az étterem, én azért igyekeztem kiválogatni a helyi fogásokat. Töltött cukkinivirággal indítottam. Ha ugyanis bárhol az ember töltött cukkinivirágot talál, arra azonnal le kell csapni, nincs mese. Azt nem árulnak minden étteremben, (még az alapanyaghoz, magához a szép, nagyra nőtt virághoz is rendkívül macerás hozzájutni, én egyszer csak azért randiztam egy más szempontból szóra sem érdemes úrral, mert cukkinivirágot ígért nekem). De még ha lovagok százai is hordják elibét a narancssárga virágokat, nem túl valószínű, hogy majd nekiállsz otthon beletölteni ricottás krémmel, majd sörtésztába forgatod és kisütöd, mielőtt rátennéd a jalapenos, paradicsomos salsára, mint ahogy a Soul Kitchenben teszik. Szóval: gasztroszabály: ha van étlapon, kérdés nélkül enni kell. Aztán örvendezni a jó dolgodon. A dundi virágok után tatárt kértem, ami egy true lengyel must have. Egészen frissen érkezett az asztalhoz, pontosabban: egy komplett asztal érkezett az enyém mellé, amin a speckó tatárbifsztekséf összekaszabolta nekem a nyers húsos krémet. A múltkor szakmai fejlődés céljából elvégeztem Maki Stevenson 3 órás késtechnika tanfolyamát, úgyhogy tudom: így bánni a haleffel bizony nagy szakértelmet igényel. A tatár lelke: a tökéletes minőségű, friss hús. Ezen már csak korona volt a tányér aljára festett mustár csík, és a húshalmok köré pöttyözött wasabis majonéz. Ilyen lakoma után szinte már túlzásnak tűnt benyomni egy tányér zsureket, de én a gyomromon keresztül (is!) szeretem felfedezni a világot, úgyhogy hősiesen tovább kanalaztam az ebédet. A Żurek egy csodálatos találmány: erjesztett gabonából (többnyire rozsból) készült leves, benne hússal, szalonnával, keménytojással… enyhén savanykás, telt ízű, sűrű levű ételt képzelj el. Mennyei. Ha nagyon rákívántál: a Margit körúton van egy lengyel finomságokat árusító üzelt, ott tudsz venni egy alap adagot, aztán otthon pimpeld fel a belevalókkal (kolbász, szalonna, keménytojás, krumpli, répa), egy szelet rozskenyérrel fejedelmi lakoma! Az én dorbézolásomra a koronát a szamócával meghintett iró fagyi tette fel, de azért persze beleeszegettem a többiek tányérkáiba is, amikor nem figyeltek: a csokitortát is melegen ajánlom, a Pavlova pedig legalább két nyelven beszélt. Szóval gyeretek ti is Varsóba, majd még mondom, milyen csudákat lehet itt enni, inni és nézni! Budapesttől egy órányi repülőút, nincs kánikula… és jó látni, hogy ezek lehettünk volna mi is, ha… Ha… Ha. Tejmegmég „Ott voltam én, vagyis Alex, meg a három drúgom, vagyis Pete, Georgie és a Balfék, hogy az micsoda egy balfék volt, ültünk a Karóva tejbárban, és a galavánkat gyötörtük, hogy mihez kezdjünk az estével, mert sötét hideg lepra téli este volt, de esni nem esett. A Karóva tejbár ilyen tejmegmég mésztó volt, és lehet, hogy ti már nem is emlékeztek ezekre a mésztókra, Ó testvéreim, mert szkóró szalad az idő és hamar felejtünk.” – Így kezdődik kamaszkorom egyik ikonikus regénye, a Gépnarancs. Itt találkoztam hát először a tejbár elnevezéssel, a sok orosz eredetű szleng között, amit a főszereplő és a haverjai beszélnek nyilván fogalmam sem lehetett róla, hogy ez a mai napig létező műfaj. Varsóban aztán belekóstolhattunk a kommunista időszak e remek maradványába - miközben felsóhajtottunk, nem először rövid lengyel útunk során: bárcsak lenne otthon is hasonló! A központi pályaudvartól gyalog öt percre lévő egységben annak ellenére kígyózik a sor, hogy elmúlt délután négy – magyar ember ilyenkorra már rég túl van az ebéden, de még nem nem gondolhat a vacsorára. A lengyelek – úgy tűnik – nem szorítják magukat ilyen rigorózus időbeli keretekbe. A kínálat bőséges, az étel friss, házias, a porció kiadós, és ami nem utolsó szempont: igen jutányos minden. Egy nagy tál bolognai spagetti 2500 forint, akárcsak a lengyel karfiol: a tekintélyes méretű zöldség épp megfelelőre főtt, nem esik szét, de nem is kemény. Mellette két gombóc krumplipüré, tükörtojás, a karfiolon prézli (amiből lehetne több, de sebaj, a morzsás zöldség gyönyörűségét nagyanyámtól tanultam, és azóta is rajongom, egy marék vajbabot is más regiszterekbe emel, ha meg van szórva vajban pirított prézlivel). Én ruszin pierogit majszolok, szintén 2400 forintért, amiért nyolc darab krumplival és túróval töltött, majd olajon karamellizált hagymával megszórt, dundi töltött tésztát kapok. Panaszra nincs okom. Zsolt spenótos lasagnát eszik, ami csak úgy zöldel, mellé még két adag saláta is benne van az árban. Fojtásnak betol két nutellás palacsintát is (tejszínhab körítéssel) 1500-ért. Minden kiváló, nincs „menzaszag”, van viszont kifejezetten tiszta vécé, a sor gyorsan pörög, és bár a hely kicsi, valahogy úgy van kialakítva a rendszer, hogy aki akar, mindig talál magának gond nélkül helyet. Sokan becsomagolva viszik el az ebédet (vacsorát?), a műanyag dobozba tett ételt ott helyben géppel hermetikusan lezárja a személyzet, így akár retikülbe is be lehet súvasztani a kotlettet savanyúval, körettel. Folytatása következik...

Akik sokat utaznak Lengyelországban, és főleg, akik lengyelül tanulnak, gyakran felteszik a kérdés, hogy vajon a Krakkóban élő lengyeleket ugyanúgy meg fogják érteni, mint a gdańskiakat vagy a varsóiakat? Bár a mai Lengyelországban az irodalmi nyelvet használják az iskolában, a munkahelyen és a hivatalos ügyintézésnél, de otthon a családi és baráti körben a nyelvjárások még mindig élnek, főleg vidéken és az idősebb generációk beszédében. Aki nem beszél lengyelül, természetes, hogy fülének a lengyel nyelv mindenhol ugyanúgy hangzik, bármerre is jár az országban. Pedig ez nem teljesen így van! Ha valaki akár turistaként jár Lengyelországban, netán tanulja is a nyelvet, ezek a különbségek igazi nyelvi érdekességként fűszerezhetik az útját. Nekem mindig is különleges élmény volt, amikor Lengyelországban lengyel szakos hallgatóként jártam az országot. Utaztam autóstoppal, de előfordult az is, hogy a „lengyelpiacra” tartó, áruval megrakott autóbuszon kaptam helyet. Útközben pedig vidéki családoknál szálltam meg, akik nagy meglepetésemre úgy fogadtak be és kaptam szállást, enni- és innivalót, mintha régóta ismertük volna egymást. Nincs ez másként ma sem. Igaz, most már a kényelmesebb közlekedési eszközöket részesítem előnyben, azonban mindig igyekszem megragadni az alkalmat, hogy beszélgessek a helyiekkel. Mivel tanítom is a lengyel nyelvet, nem csak a mindennapi beszédre figyelek, hanem azokra a szófordulatokra is, melyek régiónként eltérnek egymástól. MIK AZOK A REGIONALIZMUSOK? Regionalizmusoknak hívják az olyan szavakat és kifejezéseket, amelyek csak egy adott területre jellemzőek. Ezek megjelenhetnek a szókincsben, a kiejtésben és a nyelvtani szerkezetekben is. Gyakran a helyi nyelvjárásokból vagy más nyelvekből származnak, amelyek valaha együtt éltek az adott területen (például német, ukrán, fehérorosz hatások). Bár egy részük ma már ritkábban fordul elő, sok kifejezés a mai napig él a mindennapi lengyel beszédben. Egyes szavaknak annyi változata létezik, ahány régió, ezekből válogattam most egy csokorra valót. 1. Az udvarra vagy a mezőre megyünk ki? Az egyik legismertebb különbség annak a megnevezése, amikor valaki kimegy a szabadba. Az ország nagy részén azt mondják, hogy „kimegyünk az udvarra” (idziemy na dwór), azonban ha például Krakkóban jársz „idziemy na pole”, vagyis nem azt jelenti, hogy „kimegyünk a mezőre dolgozni”, hanem az utcára. Ezt főleg Délkelet-Lengyelországban (Podkarpacie és Małopolska) lehet így hallani. Egy harmadik változat az idziemy na plac („kimegyünk a térre, a placcra”), amit főleg Felső-Sziléziában használnak (német hatás). 2. Hányféleképpen hívják a lengyelek a „papucsot”? Az papucsnak számos neve van, szintén régiónként változik: Varsó környékén (Mazowsze): kapcie Częstochowa-ban: chapcie Nyugat-Lengyelországban: laczki Kis-Lengyelországban: pantofle Lublin környékén: ciapy Kielcében: trepy Białystok-ban: bambosze Dél- és Kelet-Lengyelországban, Sziléziában: papucie 3. A „krumpli” változatai A legtöbb helyen a hivatalos, irodalmi elnevezést használják, a ziemniaki-t, azonban a keleti és déli régiókban gyakran kartofle, míg pyry egyértelműen a Nagy-Lengyelország (Poznań környéke) nyelvi védjegye. Ha Poznańban az étteremben ziemniaki - t kérek, persze meg fogják érteni, de a pincér egyből azt is tudja, hogy nem vagyok odavalósi. 4. A lengyel „vekni” elnevezése Vannak olyan termékek, amelyek neve annyira kötődik egy adott régióhoz, hogy a helyiek még az országosan elfogadott elnevezéseket sem ismerik. Egy lengyel ismerősöm mesélte, hogy amikor Łódź-ba költözött és egy linga-t akart venni, az eladó hatalmas szemeket meresztett, mert soha nem hallotta ezt a kifejezést. A linga valójában nem más, mint a hosszúkás kenyér vagy vekni, amit Radomban gryzka–nak (harapnivaló), Białystokban baton-nak, míg Lublinban bułka parówka vagy paryska-nak (párizsi zsemle) és Kis-Lengyelországban weka-nak hívnak. 5. Mibe pakolják a lengyelek a „vásárfiát”? Amikor a boltban vásárolunk, főleg kisebb boltokban, meg szokta kérdezi a pénztáros, hogy kérünk-e zacskót. Ezt is többféleképpen hallhatod, attól függ, hogy merre jársz Lengyelországban. Kis-Lengyelországban: siatka (háló) Łódź-ban: foliówka (fólia) Częstochowa-ban: zrywka (a szó a zrywać („letépni”) igéből származik, utalva arra, hogy a zacskót le kell tépni a tekercsről) sok régióban használják még a torebka (kis táska) és a reklamówka (reklámszatyor) kifejezést is 6. Karácsonyi nyelvi érdekesség: bombka vagy bańka? Ha valaki decemberben jár Lengyelországban, érdemes megfigyelnie, hogy mondják a karácsonyfadíszt az ország különböző részein: az ország legnagyobb részén: bombka Kis-Lengyelország és Kárpátaljai vajdaságban: bańka Szilézia és a nyugati határvidéken: kula A regionális kifejezések ismerete különösen akkor lehet hasznos, ha Lengyelországban utazunk, vagy az ország különböző részeiről származó lengyelekkel beszélgetünk. Nemcsak a kommunikációt könnyíti meg, hanem közelebb visz a helyi kultúrához is. Elképesztő, milyen gazdag a lengyel nyelv a sokféle érdekes szóval és kifejezéssel és ez a sokféle megnevezés is azt bizonyítja, hogy a lengyel nyelv szorosan összefonódik a helyi kultúrával és hagyományokkal, és minden régió a maga módján teszi színesebbé az egész nyelvet.

A Besszádok (lengyelül Bieszczady, emiatt több forrás Bieszczady-hegység néven említi) a Külső-Keleti-Kárpátokban, azon belül a Keleti-Beszkidek csoportjában található hegység Lengyelország délkeleti sarkában, kisebb része Szlovákia és Ukrajna területén helyezkedik el. Beszkidek vagy Besszádok? A magyar turista irodalomban több esetben a Beszkideket (Beskidy) is Besszádoknak nevezik, ami annyiban helytálló, hogy a Besszádok a Beszkidek legkeletebre fekvő része. A Beszkidek és Besszádok elnevezés megkülönböztetésének legegyszerűbb módja, hogy a Beszkidek a Kárpátok északi hegyvonulata, a Besszádok pedig a Keleti-Beszkideket jelöli. Ha a Beszkidekről beszélünk, annak határa a lengyel értelmezés szerint északon a Kárpátok lába, délen a Pieninek-hegység és az Árva-Podhalei-medence. Nyugati határa a Morva-Sziléziai-Beszkidek, a keleti pedig a Keleti-Beszkidek, más néven a Połoninák (Beskidy Połonińskie). Fontos megjegyezni, hogy a Beszkidek határait és felosztását a szomszéd országokban (pl. Szlovákiában) a lengyel értelmezéstől eltérően határozzák meg. A Besszádok a Łupkówi-hágó (Przełęcz Łupkowska, 640 m) és az Ukrajnában található Uzsoki-hágó (Przełęcz Użocka, 853 m) között terül el, utóbbi hágó északi oldalán található a San, a déli oldalán pedig az Ung folyó forrása. A Bieszczady elnevezést Lengyelországban a hegység lengyel részére, tágabb értelemben azonban a teljes hegységre használják, Szlovákiában és Ukrajnában azonban jellemzően csak a lengyel részt értik alatta. 1269-ből származó magyar okiratokban a hegylánc „Beschad alpes Poloniae” néven szerepel. A szelídítetlen természetéről és az ott megtapasztalható szabadság érzéséről híres Besszádok bár középhegység jellegű, a kiterjedt, gyephavas jellegű gerincek (poloninák) miatt a magashegységekhez hasonló látványt nyújt, kiterjedt hegyi legelőkkel és az azokból kiemelkedő csúcsokról nyíló lenyűgöző panorámával. Legfontosabb turistaközpontja a Besszádok téli fővárosaként ismert Ustrzyki Dolne, egy kiterjedt síinfrastruktúrával rendelkező kisváros a hegység egyik legszebb régiójában. A Besszádok egykori és mai lakói A II. világháború befejezéséig a Besszádok területén és Kárpátalja egyes részein a lakosság 84%-a egy ruszin és vlach eredetű etnikai csoporthoz, a bojkókhoz tartozott, akiket 1947-ben a Visztula-akció során erőszakkal az ország nyugati és északi részére telepítették. A Besszádok Lengyelországban fekvő része ezt követően jórészt lakatlanná vált. Napjainkban azokra az itt élő emberekre, akik szeretik ezeket a hegyeket, és erősen kötődnek hozzá, a „zakapior” kifejezést használják, ami a lengyel kultúrában egyfajta legendás, szabad szellemű, a természethez erősen kötődő ember alakját testesíti meg. Smolnik - Szent Mihaly arkangyal ortodox templom Eredetileg azokat a magányos, a saját normájuk szerint élő férfiakat nevezték így, akik korábbi életüket feladva a Besszádok eldugott részein próbáltak új életet kezdeni – gyakran azért, hogy meneküljenek valami (a városi élet, a múltjuk, a katonaság vagy épp a hatóságok) elől. A kifejezést napjainkban mindazokra értendő, akik szeretik a hegységet, ott élnek vagy gyakran járnak oda túrázni, és belső kötődést éreznek a tájhoz, a természethez, a szabadsághoz. Túrázás a Besszádokban Az erdőkkel borított, gyéren lakott Besszádok legmagasabb pontja a lengyel területen emelkedő Tarnica (1346 m), amely csaknem 500 méterrel magasodik a Wołosatka-völgy fölé. A Két egymástól elkülönülő oromból áll csúcs jellegzetes formája miatt könnyedén megkülönböztethető a szomszédos csúcsoktól, kisebbik csúcsának magassága 1339 méter. A csúcs déli része meredek sziklaszirt, többi oldalát kevésbé meredek lejtők alkotják. A csúcsra két útvonal vezet, az egyik Lengyelország leghosszabb turistaútja, a piros jelzésű, 496 km hosszú Beszkidek Főútja (Główny Szlak Beskidzki) utolsó szakasza. A csúcson 2000 őszétől egy 8,5 m magas acélkereszt áll. A hegységben megközelítőleg 120 km hosszú, télen sítúrázásra is használható jelzett turistaút és tanösvény, kb. 75 km jelzett kerékpárút és kb. 80 km lovastúra útvonal található. A Lengyelország legvadregényesebb vidékén 1973-ban létrehozott Besszádok Nemzeti Park (Bieszczadzki Park Narodowy) szimbóluma a hiúz. A legszebb kilátópontok Lélegzetelállító kilátásban gyönyörködhetünk a hegység legmagasabb csúcsáról, a „Besszádok királynőjének” is nevezett Tarnicáról (tiszta időben a Tátra is látható), a naplamentéiről híres Wetlinai-legelőről (Połonina Wetlińska) és a zöld növényzettel és virágokkal teli Caryńskai-legelőről (Połonina Caryńska). A Besszádok vad, szelidítetlen természetével és varázslatos tájaival vonzza a turistákat, ahol a hatalmas hegyi legelőkön megtapasztalhatjuk a valódi szabadságot, a túra során pedig nem csak a természettel kerülünk közeli kapcsolatba, de olyan emberekkel találkozhatunk, akik osztoznak a hegyek iránti szenvedélyükben.

A lengyelekről messze földön tudják, hogy nagyon vallásosak, a kereszténységüket aktívan gyakorolják, ennek ellenére augusztus elején már megjelennek a boltokban a Halloween-i kiegészítők, amik nagyon hamar el is fogynak. Gdańskban élek, más lengyel városokkal tapasztalatom nincsen, de így is meglepett, hogy mindezek ellenére mennyire gyakori és népszerű dekorációs elem a tök, a szellemek, boszorkányok, pókhálók és társaik. Gdańskban négy évszak van Nem amolyan „egy szép keddre eső tavasz”, vagy „a múlt héten történt ősz” gyorsaságával valósul meg, hanem hosszan rügyező és virágzó buja zöld tavasszal és az ősz is gyönyörű színekben festi meg a várost. Minden évszakban más a hangulata. Így ha valaki az őszi hangulatot keresi, igazán kellemes kirándulós, városnézős időjárást talál Gdańskban fantasztikus színkavalkáddal. Ha pedig kifejezetten Halloween hangulatot keres, itt megtalálja. A városvezetés több ezer tonna, darabra számolva közel 2 millió tököt helyezett el városszerte október elejétől, így a köztereken, körforgalmakban, utcák mentén számtalan helyen láthatunk az őszi hangulatot megidéző tököket. Gdańsk tökéletes hely egy Halloween partira is Minden adottsága megvan, hogy egész napokat tölts halloweeni hangulatban, amihez számtalan tematikus helyszín hozzájárul. Szinte minden vendéglátóhely pókhálóban úszik. Ide látogatóként azonnal fel fog tűnni, hogy milyen rendezettek az utcák, mennyire tiszták, de ha még jobban figyelsz, akkor azt is látod, hogy akár családi házas környezetben, akár panelházas résznél jársz, ahol van egy saját, vagy közös kert, egyre több helyen jelennek meg a dekorált kertek. Ezen kertekben kis szobrok különféle élethelyzetekben jelennek meg. A közelünkben néhány ütött-kopott műanyag birka legelte a füvet pár évig, de az időjárásnak megadták magukat végül. Kicsit arrébb pár kertben maroknyi dísztó és körülöttük világító békák dobják fel az arra járó hangulatát, mégis Iwona asszony kertje viszi a prímet a közelben, amire az Oliwa Park-ban járók figyelmét mindig felhívom, mert útba esik nekik. Ott kérem a gólyától a békán át, a kacsás műanyag öntözőkannától a nyulas műanyag biciklin át a világító szitakötőtől a gumikígyón keresztül a törpékig minden megtalálható a szépen körbejárható kertben, ahol ezen lények mind funkciót kapva a zöld növényzet között élik mindennapjaikat. Hogy nekik se legyen unalmas, néha a kertet gondozó hölgy átrendezgeti őket. Elsőre giccses, de a szomszédokkal beszélve kifejezetten szeretik. Nem hivatalos turista látványosság, de akiket eddig arra tereltem, szerették. (54°24'20.6"N 18°33'49.5"E) Hasonlóan jelennek meg időszerűen a halloweeni dekorációk. Tökök, girlandok, szellemek, csontvázak jelennek meg a derékmagasságú kerítések mögött, ezzel is színesítve a még zöld füves bokros kerteket, amiket már megszórnak a lehulló színes falevelek. A város híres a „Halloween-i ház”-ról, amely évek óta hangulatba hozza a helyieket, nomeg azokat a turistákat, amelyek arra tévednek, mert bizony csak időszakos a „kiállítás”. Ingyenes, hiszen a ház út menti kerítését dekorálják, valamint olyan óriási szobrokkal díszítik a kertet, hogy azt kívülről is látod. Az idei évben a Wednesday sorozat hangulatát idézi. A kertben a szökökútnál egy hatalmas Izé, azaz levágott kézfej, a kapun maga Wednesday figyel minket a tőle megszokott nem túl barátságos tekintetével, a kerítésen pedig menekülni vágyó karok nyúlnak ki a sűrű pókhálók közül, de óriási koporsóban lévő csontváz is figyel a magasból. Nappal és éjszaka is más hangulatú, sőt, helyenként még hang effektek is vannak. (Willa Kirsch) A főkonzulátos október 23-i eseménye után a városból elköltözött görög barátunkkal beszélgetve csendes környezet miatt besétáltam a Műszaki Egyetem melletti lakóházak közé és ott találtam egy másik Halloween-tematikus kertet. Kasia a tulajdonos épp hazaért és örömmel ugrott be egy szelfire, majd elmesélte, hogy összesen 150 zlotyit költött az ismert kínai online áruházban a dekorációkra. Van ott minden: csontvázak, boszik, óráspókháló pókkal, kiskedvencek temetője világító ijesztő állatokkal. Ha arra jártok, nézzétek meg, engedélyt kaptam rá, hogy vihetem a hírét. Az óváros a maga ódon és önmagában is díszes, színes házaival, a vendéglátóhelyeken kínált tökös italokkal, önmagában hangulatos, de a cukorka boltba, ha bemész, akkor tuti hangulatba jössz, mert bizony az óriáspókok már szinte kötelező elem, de a szem, a sikoly arc, a vámpír fog formájú gumicukrokhoz már-már gyomor kell. A gyerekeket látom kijönni a boltból, szájukból már lógnak a kígyók, békák, amiket úgy cuppantanak be, mint olasz napközis a spagettit. Ha már ott jársz, súgok: nyomtass bátran vicces matricákat. Ingyen. Harry Potter sem maradhat ki Két Harry Potter tematikára épülő vendéglátó hely is van az óvárosban, amelyek a hangulatot tudják fokozni: a Mágiaügyi Minisztérium és az idén nyitott Csoki Béka. Előbbi klasszikus étterem, a második inkább cukrászda. Mindkettőnél alap, hogy bármit rendelsz, a rendelésed mellé a szárazjégtől füstölgő boszorkány-kondért megkapod. Az étterembe érdemes helyet foglalni, a cukrászdában gyorsabb a vendégforgás. Ha pedig még több borzongásra vágysz, akkor menj be a Titkok Tornyába, amely valójában egy horror torony, telis tele végtelenül kedves, ámde különféle végtagokban hiányos viaszfigurákkal, csak hogy a poént ne lőjjem le. Javaslom, hogy ne étkezés után érkezz. Azt azért tegyük hozzá, hogy aki mostanában borzongató sorozatokat néz, ebéd után is végigmehet. Az őszi hangulat és halloween-i életérzés nem csak október 31-én, de a következő napokban, hetekben is megmarad, miközben a város szépen ráfordul a 2025. november 21-én induló karácsonyi vásárra, amikor is a házak nagymamám által a 4. születésnapomra készített mézeskalács házára hasonlítanak havazáskor, az óriás gyertyaforgó, az óriás hógömb csak egy-két olyan hangulatelem, ami miatt érdemes ellátogatni, nagy de erről majd később. Csak emlékeztetőűl: Gdańsk nyerte az Év Karácsonyi Vására díjat a 2025-ös évre a tavalyi teljesítménye alapján (a legjobb lengyel karácsonyi vásárokat itt találod). Fontos ugyanakkor megjegyezni, hogy november 1-jén és 2-án minden áruház és nagyobb üzlet is zárva tart. November 2-án pedig valóban minden. Nem csak mert vasárnap van, hanem mert ünnepnap is. A városból már most elindultak vidékre a helyiek, de a városi temetők is megtelnek emberekkel. Akitől nem idegen a temetők látogatása, nézzen el egy közeli helyi temetőbe, mert a sok gyertya, virág igazán megérinti az embert. Érezzétek jól magatokat Gdańskban és gyertek vissza minden évszakban. Egy teljesen új város fogad majd benneteket!

A gravel kerékpározás népszerűsége rohamléptekben nő, mely magával hozza a különböző eseményeket is. Ezeken szervezett körülmények között fedezhetünk fel új útvonalakat, szerezhetünk új barátságokat és kalandokat, vagy épp összemérhetjük erőnlétünket másokkal... A népszerűségnek megfelelően Lengyelországban is igen nagy számban akadnak gravel események. Akad köztük jópár, ami könnyedén elérhető itthonról autóval is, de vonattal és repülővel is több város könnyedén megközelíthető... Ezért összeszedtük a 2026-ra már ismert gravel eseményeket nektek. Ha pedig valamelyiken jártatok, kérjük a beszámolót utána! LENGYEL GRAVEL VERSENYEK / TÚRÁK 03.14. Gliwice POLISH BIKE TOUR ROZGRZEWKA polishbiketour.pl ÁR 179-249 PLN TÁVOK 500 km, 200 km, 100 km, 2x150 km 04.11-12. Koszęcin TROJAK KOWALA kowalnakole.pl ÁR 450 -595 PLN TÁVOK 150 km, 225 km, 300 km 04.18-19. Sieraków PYRA TRAIL pyra-trail.pl ÁR 250-300 PLN TÁVOK 300 km, 150 km 04.18. Mielnik ORIENT GRAVEL - NAD BUGIEM orientgravel.pl ÁR 159-259 PLN TÁVOK 200 km, 120 km, 70 km 04.25-26. Grójec ULTRA DUCH JABŁONI ultraduchjabloni.pl ÁR 250-300 PLN TÁVOK 360 km, 240 km, 120 km 04.25. Gliwice POLISH BIKE TOUR PINK RACE polishbiketour.pl ÁR 199-249 PLN TÁVOK 100 km 04.25. Bogusławice PO GRUDZIE BIKE RACE pogrudziebikerace.com ÁR ??? PLN TÁVOK 300 km, 230 km, 100 km 04.25. Łysa Góra-Sopot CZARNE SERCE - MTB kolarstwoprzygodowe.pl ÁR 220 PLN TÁVOK 200 km 05.01-04. Olza-Szczecin GRAV ON ALONG THE RIVER ucoc.pl ÁR ??? TÁVOK 850 km 05.02-06. Szczecin POLISH BIKE TOUR BAŁTYK 600 polishbiketour.pl ÁR 299-299 PLN TÁVOK 600 km 05.02. Szczecin POLISH BIKE TOUR GRYF polishbiketour.pl ÁR 199-299 PLN TÁVOK 200 km, 120 km 05.08-10. Grudziądz UŁAN 600 facebook.com/Ulan600 ÁR 330-380 PLN TÁVOK 600 km, 250 km, 120 km, 90 km 05.09-11. Mikoszewo BALTIC BIKE CHALLENGE ultravelo.pl ÁR 379-499 PLN TÁVOK 500 km, 300 km, 150 km 05.11-15. Nędza PRZECISKACZ przeciskacz.pl ÁR 250-450 PLN TÁVOK 700 km, 410 km, 350 km 05.22-24. WOSIR Szelment SUDOVIA GRAVEL sudovia.gravel.love ÁR ??? PLN TÁVOK 450 km, 90 km, 140 km, 100 km, 80 km 05.22-25. Jarosławiec GOTHICA TRAIL gothica-trail.pl ÁR 440-520 PLN TÁVOK 600 km, 400 km, 160 km 05.29.-06.01. Stężyca WANOGA GRAVEL wanogagravel.pl ÁR ??? PLN TÁVOK 500 km, 250 km, 160 km, 100 km 06.04-07. Hajnówka ULTRA DUCH PUSZCZY ultraduchpuszczy.pl ÁR 279-449 PLN TÁVOK 360 km, 240 km, 122 km 06.04-06. Szczecin-Sopot POMORSKA 500 pomorska500.pl ÁR ??? PLN TÁVOK 500 kilométer 06.05-07. Paczków OPOLSKA PĘTELKA opolskapetelka.org ÁR 350-400 PLN TÁVOK 420 km, 210 km 06.04-06. Gdańsk POLISH BIKE TOUR WSCHÓD 1000 polishbiketour.pl ÁR 299-499 PLN TÁVOK kb1000 km 06.11-14. Szklarska Poręba GRAVON THREE COUNTRIES ucoc.pl ÁR ??? TÁVOK 400 km 06.12-16. Bartkowa (Kis-lengyelország) LAJKONIK ultralajkonik.pl ÁR ??? PLN TÁVOK 1000 km, 500 km, 250 km 06.12-14. Chotowa HARDY GRAVEL hardygravel.cc ÁR 150-350 PLN TÁVOK 570 km, 400 km, 250 km, 100 km 06.19-21. Gmina Stawigudy Varmia GRAVEL varmia.gravel.love ÁR 254-724 PLN TÁVOK 450 km, 35/140/120 km, 160 km, 80 km 06.20-21. Warka MAZOWIECKI GRAVEL mazowieckigravel.pl ÁR ??? PLN TÁVOK 500 km, 200 km, 120 km, 80 km 06.20-21. Koszęcin TROJAK KOWALA kowalnakole.pl ÁR 450-595 PLN TÁVOK 175 km, 310 km, 450 km 06.20-21. Poznań-Kołobrzeg PARLE GRAVEL ADVENTURE RACE bikeowewyprawy.pl ÁR ??? PLN TÁVOK 400 km, 290 km 06.20. Poznań POZNAŃSKA KORBA poznanskakorba.pl ÁR 330-450 PLN TÁVOK 180 km 06.27-28. Gubin ULTRA DZIKI ZACHÓD ultradzikizachod.pl ÁR 200-450 PLN TÁVOK 500-400 km, 250 km, 100 km 06.27-28. Bystrzyca Kłodzka KOTLINA 400 kotlina400.pl ÁR 0 PLN TÁVOK 400 km 06.27-28. Wrocław ROBINSONADA DOLNOŚLĄSKA robinsonada.com.pl ÁR 279-399 PLN TÁVOK 350 km, 250 km, 150 km, 80 km 06.27-28. Radziejów POGRANICZA GRAVEL pograniczagravel.pl ÁR 200-280 PLN TÁVOK 260 km, 160 km 07.04. Radocyna GRAVEL BESKIDZKI gravelbeskidzki.pl ÁR 100-150 PLN TÁVOK 87 km 07.04-11. Wisła-Sopot WISŁA 1200 wisla1200.pl ÁR ??? PLN TÁVOK 1200 km 07.04. Kartuzy KASZUBKI GRAVEL KARTUZY facebook.com/kaszubskigravelkartuzy ÁR 199-799 PLN TÁVOK 250 km, 150 km, 80 km 07.04-09. Sanok-Żywiec POLISH BIKE TOUR GÓRY polishbiketour.pl ÁR 299 PLN TÁVOK körülbelül 400 km 07.04-05. Wąbrzeźno WIATRAKOWY GRAVEL RACE facebook.com/events/704038196037072 ÁR ??? PLN TÁVOK 250 km, 150 km, 100 km 07.05- 09. Varsó-Sopot WIESŁKA kolarstwoprzygodowe.pl/wiselka-500/ ÁR 450 PLN TÁVOK 500 km 07.10-12. Janów Lubelski BREJDAK GRAVEL brejdakgravel.pl ÁR ??? PLN TÁVOK 500 km, 250 km, 100 km 07.11-12. Iława GRAVELIADA graveliada.pl ÁR ??? PLN TÁVOK 250 km, 160 km, 80 km 07.18. Wrocław GRAVEL ATTACK gravelattack.pl ÁR ??? TÁVOK 150 km 07.18-19. Varsó ROBINSONADA MAZOWIECKA robinsonada.com.pl ÁR 279-399 PLN TÁVOK 350 km, 250 km, 150 km, 80 km 08.01-06. Żywiec POLISH BIKE TOUR ZACHÓD polishbiketour.pl ÁR 299-499 PLN TÁVOK 800 km 08.01-02. ??? LUBUSKA PRZYGODA lubuskaprzygoda.pl ÁR 260 PLN-től TÁVOK 500 km, 250 km, 150 km, 80 km 08.07-09. Krasnystaw ULTRA WSCHÓD ultrawschod.pl ÁR 170-569 PLN TÁVOK 200 km, 100 km 08.08-11. Przemyśl-Zakopane POLAND GRAVEL RACE pgr.kolo-ultra.pl ÁR 400-500 PLN TÁVOK 550 km 08.06-09. Szklarska Poręba GRAVON KARKONOSZE IZERY RACE ucoc.pl ÁR 425 PLN TÁVOK 350 km, 150 km 08.08-09. Toruń ROBINSONADA KUJAWSKO-POMORSKA robinsonada.com.pl ÁR 279-399 PLN TÁVOK 350 km, 250 km, 150 km, 80 km 08.08-12. Szczecin POLISH BIKE TOUR WYBRZEŻE 500 polishbiketour.pl ÁR 299-499 PLN TÁVOK 500 km 08.08-13. ??? CARPATIA DIVIDE carpatiadivide.pl ÁR ??? PLN TÁVOK ??? km 08.15-29. Żywiec POLISH BIKE TOUR POLSKA polishbiketour.pl ÁR ??? PLN TÁCOK 3200 km 08.15. Gołdap ORIENT GRAVEL - MAZURSKI ZDRÓJ orientgravel.pl ÁR 159-299 PLN TÁVOK 200 km, 120 km, 70 km 08.22-24. Poznań WARTA GRAVEL wartagravel.com ÁR ??? PLN TÁVOK 404 km, 250 km, 160 km 08.28-30. Koszęcin TROJAK KOWALA kowalnakole.pl ÁR 450-595 PLN TÁVOK 200 km, 400 km, 600 km 09.05-06. Łódź ROBINSONADA ŁÓDŹKA robinsonada.com.pl ÁR 279-399 PLN TÁVOK 350 km, 250 km, 150 km, 80 km 09.05-06. Łabiszyn DOLINA NOTECI GRAVEL ADVENTURE facebook.com/events/1504755784100270 ÁR ??? PLN TÁVOK 300 km, 200 km, 100 km 09.03-11. Funka k. Charzyków REZA GRAVEL rezagravel.cc ÁR ??? PLN TÁVOK 300+ km, 3x120-150 km, 120 km 09.12. Pniewy ROBAJK GRAVEL facebook.com/profile.php?id=61567118341609 ÁR 165-275 PLN TÁVOK 340 km, 240 km, 140 km 09.18-20. Mikołajki GREAT LAKES GRAVEL greatlakes.gravel.love ÁR 254-514 PLN TÁVOK 470 km, 160 km, 80 km 09.19. Bytonia KOCIEWSKI GRAVEL facebook.com/profile.php?id=61557730768445 ÁR 199-799 PLN TÁVOK 290 km, 180 km, 120 km, 60 km 09.27. Niwiska HARDY GRAVEL - Dzikie Gęsi hardygravel.cc ÁR ??? PLN TÁVOK 120 km 09.26-27. Poznań ROBINSONADA WIELKOPOLSKA robinsonada.com.pl ÁR 279-399 PLN TÁVOK 350 km, 250 km, 150 km, 80 km 10.03-04. Gliwice POLISH BIKE TOUR ROZJAZD polishbiketour.pl ÁR 179-249 PLN TÁVOK 500 km, 200 km, 100 km, 2x150 km 10.03-04. Grójec ULTRA DUCH JABŁONI ultraduchjabloni.pl ÁR 250-300 PLN TÁVOK 360 km, 240 km, 120 km 10.17-18. Gdańsk ROBINSONADA POMORSKA robinsonada.com.pl ÁR 279-399 PLN TÁVOK 350 km, 250 km, 150 km, 80 km A listát frissítjük, amint új információkat kapunk!

Minden országnak vannak legjei, amire büszke lehet a hazafi, és a turista mindenáron látni szeretné. Természetesen egy akkora országban, mint Lengyelország is akad sok leg… legyen az akár csak az országé, vagy akár Európáé, esetleg a világé. Mi ezekből szedtünk össze párat - mindegyik kiváló célpont lehet a nyári utazások során is... vagy már láttad mindet? LENGYELORSZÁG… …legkevésbé fényszennyezett égboltja Napjaink egyik szomorú vele járója, hogy az emberlakta területek fényszennyezése miatt alig, vagy nehezen kivehető a csillagos égbolt. Sok esetben a nagyobb városokban csak a Holdat és néhány bolygót láthatunk éjszakánként, de szerencsére akadnak még olyan helyek, ahol saját szemünkkel is láthatjuk a Tejútrendszert ragyogni. Lengyelországban ezeket a területeket védeni próbálják a fényszennyeződésektől – ilyen hely a Makowski-hegységben Kudłacze régió, mely az ország egyik legkevésbé szennyezett égboltját nyújtja. Ezen okból kifolyólag már a II. világháború előtt magán- és állami csillagvizsgáló állomások létesültek itt. …leghosszabb folyója A Visztula (lengyelül: Wisła) körülbelül 1047 km-es hosszával az ország leghosszabb folyója (Európai szinten hozzávetőlegesen a 10. leghossazbb folyó). A Kárpátokban lejtőin ered, majd az ország középső részén keresztülhaladva észak felé folyik, végül a Balti-tengerbe ömlik. A folyó a lengyel történelem, kultúra és gazdaság szempontjából is kiemelt jelentőségű: számos nagyváros, például Krakkó, Varsó és Toruń is a folyó mentén épült fel. …legmelegebb városa A dél-lengyelországi Tarnów városát Lengyelország legmelegebb városának is nevezik. Ennek fő oka a különösen kedvező mikroklímája. A Kárpátok előterében, enyhén védett medencében helyezkedik el, ami csökkenti a hideg légáramlatok hatását. Éves szinten átlagosan 55 abszolút napsütéses nappal büszkélkedhet, mely mellett 114 napos a meleg nyári időszak. Az évi átlagos hőmérséklet nagyjából +9 C° körül mozog. …legmagasabb csúcsa A Rysy avagy Tengerszem-csúcs a Magas-Tátra főgerincéből emelkedik ki. Három orma közül kettő szlovák, és egy (2499 m) lengyel területen található. Ez a csúcs Lengyelország legmagasabb pontja, egyben a Tátra legmagasabb pontja, ahova jelölt turistaútvonal vezet. Magyar nevét első megmászójától, Blasy Edétől kapta 1853-ban, a csúcs alatt fekvő Tengerszemre nyíló csodaszép látvány ihletéséből. …legmagasabb vízesése A Tátrában, a Roztoka-völgyben található Siklawa-vízesés (Wodospad Siklawa) Lengyelország legmagasabb vízesése a maga 65 méteres magasságával, amit az 1665 méter magasan fekvő Wielki Staw Polski gleccsertó táplál. A víz látványosan lépcsőzetesen zúg le a sziklákon. fotó: Opioła Jerzy …leghosszabb barlangja A Nyugati-Tátrában, a Małołączniak-hegy (2096 m) tömbjében található Wielka Śnieżna Lengyelország leghosszabb és legmélyebb barlangja. 1959-ben fedezték fel, és azóta folyamatosan kutatják. Jelenleg ismert hossza nagyjából 24 kilométer, legnagyobb mélysége pedig 824 méter. Csak képzett barlangászok látogathatják, mivel szűk hasadékok, mély aknák, föld alatti vízfolyások és szifonok alkotják. fotó: Państwowy Instytut Geologiczny - Państwowy Instytut Badawczy, Jan Kućmierz …legkisebb nemzeti parkja Az Ojców Nemzeti Park (Ojcowski Park Narodowy) a mindösszesen 21,5 km2 területével Lengyelország legkisebb nemzeti parkja. A parkot 1956-ban alapították, hogy megóvják a különleges mészkőkarszt képződményeket, szurdokokat, barlangokat és gazdag élővilágot. Legismertebb látnivalói többek között a híres Maczuga Herkulesa, avagy Herkules Buzogánya nevű hatalmas kőtömb, a Łokietek-barlang, valamint a középkori Ojców-vár romjai és a Pieskowa Skała kastély. Ezek mellett több mint 1000 növényfaj, és sok ritka állat, köztük denevérek élnek a park területén. …legöregebb botanikus kert A Krakkói Botanikus Kertet (Ogród Botaniczny Uniwersytetu Jagiellońskiego) 1783-ban alapította a Jagelló Egyetem, és ma is az egyetem kezelésében működik. A kert területe mintegy 9,6 hektár, ahol körülbelül 5 000 növényfajt gondoznak, köztük ritka és védett fajokat is. Látványos üvegházakban trópusi és szubtrópusi növényeket csodálhatunk meg, míg a park egyéb részein történelmi fák alatt hűsölhetünk – köztük Lengyelország egyik legidősebb platánjával. fotó: krokzahoryzont.pl EURÓPA… …legnagyobb sivataga A Błędowska-sivatag nagyjából 33 km2-es területen terül el, ami hozzávetőlegesen 2,5 milliárd köbméternyi homokot jelent. A homok vastagsága akár 60 méter is lehet. Ez a terület abból az időből származik, amikor még gleccser húzódott a területen, mely egy idő után megállt és megolvadt, hordalékát lerakva. …legnagyobb középkori városi piactere Krakkó történelmi központjában található a Rynek, azaz piactér, mely a város egyik legfontosabb turistalátványosságai közé tartozik. A tér mintegy 200×200 méteres területével igazi kulturális és kereskedelmi központ. A 13. században alakult ki, és azóta is a város szíveként működik. A Rynek körül számos híres épület található, mint például a Sukiennice (Posztócsarnok) – amely ma művészeti galériáknak és ajándékboltoknak ad otthont – vagy épp az impozáns Mária-templom és a St. Adalbert templom. Különlegessége, hogy a mai felszín alatt egy a város történelmét valós ásatásokon keresztül bemutató múzeum található. …legrégebb óta folyamatosan üzemelő ipari létesítmény A Bochniai Sóbányát (Kopalnia Soli Bochnia) 1248-ban alapították, és több mint 750 éven át termeltek itt sót. A föld alatti járatok és kamrák több mint 250 km hosszúak és helyenként 300 méter mélyre nyúlnak. Ma elsősorban turisztikai és kulturális látványosságként üzemel: kiépített útvonalakon járhatjuk be a tárnákat, melyekben betekintést nyerünk a középkori bányászati technológiákra, a só kitermelésének történetére és a bányászok életére is. A bánya 2013 óta az UNESCO Világörökség része. …legnagyobb gótikus oltára A krakkói Szent Mária-bazilikában található oltárt 1477 és 1489 között Veit Stoss (Wit Stwosz) német művész készítette, és máig a lengyel gótikus művészet egyik legkiemelkedőbb alkotásának számít. Az oltár szárnyas szerkezete lenyűgöző részletességgel és élethű ábrázolásokkal mutatja be Jézus Krisztus életét, különösen a keresztre feszítést és a feltámadást. Az oltár középső részén a híres Mária mennybemenetele jelenet látható. Az oltár különlegessége, hogy a szárnyai felnyithatók, így a festmények az évszakok és vallási ünnepek szerint változnak. A VILÁG… …legrégebbi bumerángja A Tátra szívében, a Kramnica és az Obłazowa között húzódik a Białka-szurdok, amit nagy kedvence a turistáknak. Ám a hely nem csak most vonzza az embereket, hiszen az Obłazowa két barlangjában is régészek őskori állatok maradványait és emberi tevékenység nyomait, köztük egy 40 000 éves bumerángot találtak. Ezeket az úgynevezett mousteri kultúra hozta létre, amely főként a mai Spanyolország és Franciaország területén volt megtalálható, de Lengyelországba is eljutott. …legrégebbi gyapjas orrszarvúja A Krakkói Természettudományi Múzeum (Muzeum Przyrodnicze Instytutu Systematyki i Ewolucji Zwierząt PAN) egyik leghíresebb darabja egy teljes egészében megőrződött, 30 000 éves gyapjas orrszarvú. 1929-ben fedezték fel Kelet-Lengyelországban, Starunia település közelében. Különlegessége, hogy rendkívül jó állapotban konzerválódott – a bőre, szőrzete, izmai és belső szervei is részben fennmaradtak, köszönhetően a természetes konzerváló hatású földalatti környezetnek. Coelodonta antiquitatis - Institute of Systematics and Evolution of Animals, Polish Academy of Sciences …legöregebb fatemplomai Lengyelországban számos páratlan fatemplom található, melyek közül a legismertebbek a kis-lengyelországiak és sziléziaiak, melyek középkori eredetűek, és a világ legöregebb ilyen jellegű szakrális építményei közé tartoznak. A leghíresebbek közé tartozik a Debno Podhalańskie (15. század közepe) – mely a gótikus fatemplomok egyik legépebben megőrzött példája – a Haczów temploma (14. század vége) – Európa egyik legidősebb és legnagyobb faépítésű temploma – valamint a Lipnica Murowana temploma (15. század). Ezeket a templomokat kizárólag fából, szögek nélkül építették, és belső festésük, szobordíszítésük is értékes művészeti emlék. Debno Podhalańskie

A klímaváltozás a gasztronómiában is éreztetni hatását, Lengyelországban például új lehetőségeket teremtett a szőlőtermesztésben. Az ország északi fekvése sokáig túl hűvösnek bizonyult a szőlő és ezzel együtt a borászatok számára, de az utóbbi évtizedek melegebb nyarai és hosszabb, naposabb őszi időszakai szinte észrevétlenül életre hívtak egy új ágazatot. Ma már nemcsak a vodkáról és a sörről híres a lengyel gasztronómia, most már a boraival is hódít. Milyen is a lengyel bor? A szőlőültetvények mára több száz hektáron zöldellnek, főleg Dél-Lengyelország dombjain és az Odera mentén. A fajták tőkéi, amelyekről korábban senki nem feltételezte, hogy termőre fordulnának ezen a vidéken, mint a Pinot Noir vagy a Chardonnay most szép eredményeket hoznak. A legtöbb lengyel bor alapját manapság az éghajlathoz jól alkalmazkodó, szép hozammal rendelkező, német gyökerekkel bíró Solaris és Regent adja. A lengyel bor nem akar versenyezni a francia vagy olasz nagyokkal, nem kívánja tíz év kísérletezéssel beérni a több évszázados (évezredes) hagyományokkal rendelkező borvidékeket, inkább a saját újtáj járja: fiatalos lendülettel kísérletezik, feszegeti a határait, keresi az egyéniségét, otthont teremt egy olyan kultúrának, ami eddig nem volt jelen a lengyel gasztronómiában. A lengyel bor utat nyit az őszi fesztiváloknak, lehetőséget teremt a gasztronómia és a kultúra újabb kapcsolódására, társadalmi párbeszédet kezdeményez és örömmel hallgatja meg a fogyasztók kívánságait. Zielona Góra – a bor fővárosa Ha szeptember, akkor Winobranie. A nyár végétől egészen szeptember közepéig Zielona Góra, a zöld hegyek városa egyetlen hatalmas borünneppé változik. A főtéren borvárost építenek, ahol helyi pincészetek kínálják a legfrissebb, legizgalmasabb tételeiket. A fesztivál fénypontja Bacchusnak, a bor istenének szimbolikus bevonulása, amelyet felvonulás, koncertek kísérnek. Az esemény nemcsak a bor kedvelőinek szól, a széles gasztronómiai választék mellett utcazenészek, kézműves vásárok, gyermekprogramok teszik felejthetetlenné az egész család számára a Winobranie-t. A klímaváltozással Lengyelország egy új, izgalmas gasztronómiai fejezetet nyitott: a borokét, amelyek a városok őszi arculatát is színesebbé teszik.

Nowy Targ (ejtsd: novi tárg), azaz Újvásár, Lengyelország déli részén található. A szlovák határhoz közel fekvő várost hívják a Podhale (ejtsd: podhále) régió „fővárosának” is, de nekünk, magyaroknak leginkább üzleteiről, szupermarketjeiről, bevásárlóközpontjairól, és vásárairól ismerős leginkább. Az utóbbi időben még a városhoz közel, a Gorce hegységben átadott Brama w Gorce (ejtsd: brámá v gorce), azaz a Gorce kapuja interaktív látogatóközpont révén volt hírekben. Pedig akad még a város határában más érdekesség is, mint a déli határában fekvő, különösen értékes természetvédelmi terület, a vörösfenyős tőzegláp! A láp kb. 7000 éve kezdett kialakulni, amit először lombos erdők, majd lucfenyvesek és tőzegmohás lápok borítottak. Idővel a környezetéből kidomborodó tőzegkupola jött létre, mely a 18-19. századra 1700×800 m területen terült el, 6 méternél magasabban – ekörül a lápos rész nagyjából 1×3 km területet foglalt el ekkor. Miután elkezdték a tőzeget kitermelni (fűtéshez használták első sorban), a láp pusztulni vezetett, és a 20. század végére a tőzeg vastagság a már csak 70 cm körül volt. Szerencsére mielőtt teljesen eltűnt volna a tőzegkupola, természetvédelmi rezervátum védelme alá helyezték a kupola megmaradt részét. Napjainkban ezen védett területen kijelölt útvonalon, farámpákon és dózerúton sétálhatunk körbe. Sétánk során több ritka és védett erdőtársulást láthatunk, így például lápi fenyvest vörös- és tőzegáfonyával, törpefenyvest, valamint nádfüves fenyvest. A park látogatása ingyenes, egy szakaszon kerékpárral is látogatható. Gyalogosan a parkolóból cirka egy-másfél óra alatt lehet körbe sétálni a bejárható részeket.

A Szudéták (lengyelül és csehül Sudety, németül Sudeten) Közép-Európa északi részén, Dél-Lengyelországban, Északkelet-Csehországban és kis részben Kelet-Németországban húzódó hegységrendszer, amely északról és északkeletről ív alakban öleli körül a Cseh medencét. A hegység három fő részre osztható, legismertebb része a Keleti-Szudétákban található Óriás-hegység. Lengyelország egyik legérdekesebb hegysége alig emlékeztet a közeli magashegységekre, a Szudéták hegyei ugyanis nem olyan magasak, más formájúak, ráadásul sokkal korábban keletkeztek, mint az Alpok vagy a Tátra. A Szudéták a Variszkuszi hegységképződés során, kb. 380-280 millió évvel ezelőtt keletkezett. 200 millió éven át az erózió pusztította, majd az a hegyalkotó folyamat, melynek során pl. a Tátra is keletkezett, szétmorzsolta és kiemelte a Szudéták földtörténeti óidőből származó szikláit, kialakítva a jellegzetes – széles, lapos hegytetőkkel fedett – meredek hegyoldalakat. Óriás-hegység A Szudéták legmagasabb hegysége, az Óriás-hegység (lengyelül Karkonosze, csehül Krkonoše, németül Riesengebirge) Csehország északi és Lengyelország délnyugati részén helyezkedik. Főgerince gyakorlatilag a két ország határát képezi. A hegységet leginkább a földtörténeti óidőből (paleozoikum) származó kőzetek – gránit, gneisz és pala – alkotják. Éghajlatát a gyors időjárás-változás jellemzi, a főgerinc közelében évente átlagosan 1200-1600 mm csapadék hullik, ennek jelentős hányada télen, hó formájában érkezik. A hegylánc főgerince Európa legszelesebb területei közé tartozik, a Balti-tenger irányából érkező szeleket az ország közepéig semmi sem fékezi, ennek következtében gyakoriak az északról érkező heves orkánszerű viharok. Az Európa legszebb hegyvonulatai közé tartozó hegység nagyobb része (72 %) cseh területen található, lengyelországi területe 185 km2 . A hegység magasabban fekvő részei a jól kiépített és kitűnően jelzett, több mint 700 km hosszú turistaútjainak köszönhetően kiváló terepet biztosít a bakancsos turisták számára. A hegység nagy része mindkét oldalon nemzeti parki védettséget élvez. Az Óriás-hegység a csehek legendáriuma szerint a hegyek mesebeli szelleméről (Krkonoš) kaphatta a nevét, aki egyes vélekedések szerint a hegyek jó szelleme, aki megsegíti a bajba jutottakat, mások szerint viszont rossz szellem, aki bajba sodorja a hegyek vándorait. Bármelyik igaz, akik már találkoztak vele, abban megegyeznek, hogy főleg hajnalban vagy naplemente idején látták óriási, emberfeletti alakját. A szellem első írásos említése 1110-ből maradt fenn. A csúcson található merteorológiai obszervatórium minden évszakban futurisztikus látványt nyújt... Śnieżka (csehül Sněžka, 1603 m) Az Óriás-hegység (és egyben Csehország) legmagasabb csúcsa a Śnieżka, amely a két ország határán emelkedik. A lengyel hegyek koronájához tartozik, sok más csúccsal ellentétben azonban – a Karpaczból közlekedő ülőszékes felvonónak köszönhetően – nem túl nehéz megmászni, ennek köszönhetően a kisgyermekes családok mellett idősek és fogyatékkel élők is rendszeresen látogatják. A Szudéták legmagasabb csúcsára több útvonal vezet, mindkét oldalról túrázva, illetve felvonóval is feljuthatunk. Délről a kabinos felvonó egyszeri átszállással közvetlenül a csúcsig, míg a lengyel oldalról a négyszemélyes ülőszékes felvonó Karpaczból a Kopa nevű felső állomásig közlekedik, innen nem túl nehéz gyaloglással érhető el a csúcs. A csúcs már messziről jól felismerhető a csúcsplató lengyel oldalán álló repülő csészealj formájú meteorológiai obszervatórium épületéről, ami 1966-1974-ben között épült. A csúcsplató közepén áll a Szent Lőrinc kápolna, míg a déli, cseh oldalon konténerbüfé várja a turistákat. Karpaczból ülőszékes felvonóval a Śnieżkára A csúcsra vezető legnépszerűbb útvonalak az Óriás-hegység népszerű turistaközpontjából, Karpaczból (824 m) indulnak. A település felső részén található a Kopára közlekedő négyszemélyes ülőszékes felvonó alsó állomása. A felső állomástól a fekete jelzésen indulva kényelmes sétával fél óra elteltével érkezünk meg a Sziléziai ház (Dom Śląski, 1400 m) nevű turistaszállóhoz. A turistaház közelében ketté válik a turistaút, az elágazástól jobbra egy rövid, de meredekebb, balra pedig egy kicsit hosszabb, de kevésbé fárasztó út vezet a csúcsra. A kellemesebb tempót kedvelők a hosszabb, de kevésbé fárasztó kék jelzésű nyári úton kb. 45 perc alatt juthatnak fel a csúcsra. A felkészültebb turisták a rövidebb, de meredekebb, egyirányú piros jelzésen kb. 30 perc alatt érhetik el a csúcsot. Ezen az ösvényen látható az 1975-ben, egy mentőakció során életét vesztett két hegyimentő emléktáblája. Gyalogtúra Karpaczból a Śnieżkára Karpaczból a piros jelzésen gyalog is feljuthatunk a csúcsra, a legrövidebb útvonal az egykori gleccser által kivájt Lomnici-völgyben (Dolina Łomniczka) vezet. A völgy alsó részén elhaladunk a 20. század elején épült Lomnici menedékház (Schronisko PTTK „Nad Łomniczką”, 1002 m) mellett, ami szálláslehetőség híján nem tekinthető klasszikus menedékháznak. A völgy felső részén, a Śnieżką északnyugati lejtői alatt található a hegység legmélyebb gleccserkatlana, a Lomnici-katlan (Kociol Łomniczki), a sziklafalak magassága helyenként eléri a 100 m-t. A katlan nyugati odalán található Lomnici-vízesés (Kaskady Łomniczki) a hegység lengyel részének leghosszabb (kb. 300 m) kaszkádlépcsője. A katlan felső részén az Óriás-hegység áldozatai emlékére kialakított emlékhely mellett vezet az út. A sziklákon álló, „A hegyek áldozatainak” feliratú keresztet 1985-ben állították, ekkor helyezték el a sziklafalon az első, a „A hegyekben élt – A hegyekben maradt” feliratú emléktáblát. A sziklákon jelenleg kb. 30 emléktábla látható. Teherhordó rekord az Óriás-hegységben A Śnieżkához kötőik egy érdekes rekord, a Magas-Tátrában is dolgozó cseh teherhordó, Zdeněk Pácha ugyanis 2019. augusztus 11-én 211 kg-os rakományt vitt fel a Sziléziai háztól a kék jelzésű úton (1888 méter távon 208 méter szintkülönbség) a csúcsra. Azért pont 211 kg, mert a Tátrában jelenleg ennyi az ott több menedékháznál is dolgozó teherhordók rekordja. Zdeněk 3 óra 27 perc alatt tette meg az utat, melynek során 97 alkalommal tartott rövid pihenőt.

Az ősz a lengyel konyhákban igazi ünnep. A piacok roskadoznak a friss gombáktól, almáktól, káposztától, a legkisebb cukrászdában is friss almától illatos szarlotka várja a vendégeket. Ősszel a lengyel gasztronómia a legszebb arcát mutatja: rusztikus, otthonos, változatos kínálattal várja az éhes utazót. Gombák birodalma borowik Az őszi lengyel túrázások elengedhetetlen kelléke a kosár, amelybe a család apraja-nagyja szedi a friss erdei gombákat. A gombagyűjtés, azaz a grzybobranie nemcsak szabadidős tevékenység, hanem igazi bevásárlókörút, a kulináris gyönyörök felé vezető út első lépcsőfoka, hiszen a lengyel erdőkben gazdagon termő vargánya (borowik), rókagomba (kurka) és galambgomba mind-mind kincset érnek a konyhában. Ilyenkor nem csak otthon, hanem az éttermek kínálatában is minden a gombáról szól, a selymes gombaleves (zupa grzybowa), a gombás pierogi (pierogi z pieczarkami) vagy a krémes gombaszósszal kínált tészták és húsok olyan fogások, amelyek nélkül elképzelhetetlen az őszi lengyel menü. Az almák országa szarlotka Bár viszonylag kevesen tudják, de Lengyelország Európa legnagyobb almaexportőre. A Grójec környéki ültetvények és a Łącko-i völgy almái világszerte keresettek. Szerencsére bőven terem annyi, hogy az alma a lengyel mindennapok része is maradhasson. Az alma nemcsak friss gyümölcsként kerül az asztalra, illatos almás pitében (szarlotka), lekvárként, kompótban, vagy frissen préselt ciderként is megjelenik a kínálatban. A lengyel almával leggyorsabban egy szelet langyos szarlotkán keresztül lehet szerelembe esni, a szegfűszeges, párolt almában gazdag, omlós tésztájú sütemény az egyik legjobb élmény, amit az őszi Lengyelországban járó utazó csak átélhet. Őszi levesek melege barszcz A melengető őszi lengyel levesek külön fejezetet érdemelnek. Ebben a szezonban már a tápláló, tartalmas fogások kerülnek előtérbe, azaz itt az ideje a savanykás ízvilágú żureknek, amely rozslisztből erjesztett kovászalappal készül és a legtöbbször főtt tojással, krumplival és kolbásszal gazdagítják. Ugyanilyen népszerű a céklából főzött barszcz czerwony is, amelyet gyakran gombás derelyével vagy épp rántott palacsintával körítve tálalnak, illetve a krupnik, amely egy igazán gazdag, árpagyönggyel és gyökérzöldségekkel operáló gazdag fogás. Ezek a levesek nemcsak a hideg ellen védenek, hanem otthonosság érzetével is megvendégelnek, igazi lélekmelegítők egy borongós őszi napon. Káposzta és sütőtök bigos A káposzta szintén elmaradhatatlan alapanyag az őszi lengyel konyhának. A legismertebb káposztás fogás a bigos, a lassan főtt káposztás-húsos egytál, amelyet gyakran napokig érlelnek, hogy az ízek összeérjenek, de számos levesben, pierogiba töltve is találkozhatunk a káposztával. Az utóbbi években a sütőtök is teret nyert a lengyel gasztronómiában, egyre többször bukkan fel krémlevesként, fűszeresen sütve vagy éppen süteményekbe komponálva. Sokszor kombinálják almával vagy hagymával, amelynek eredményeként gazdag, édes-savanykás ízvilágú fogás születik. A lengyel ősz nemcsak a természetben, hanem a konyhában is színes és gazdag évszak. A szezon kedvencei garantáltan közelebb hozzák Lengyelországot!